Typ-2-Diabetes ist laut International Diabetes Federation für 90 bis 95 Prozent aller bekannten Diabetesfälle verantwortlich. Typ-2-Diabetes tritt am häufigsten bei übergewichtigen Menschen über 40 Jahren auf. Mit zunehmender Fettleibigkeit tritt er jedoch in jüngeren Bevölkerungsgruppen immer häufiger auf. Die Behandlung beinhaltet Diät, Bewegung und orale Medikamente. Kohlenhydrate in Lebensmitteln haben einen großen Einfluss auf den Blutzucker. Zu wissen, welche Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten, kann Ihnen helfen, Ihren Diabetes in den Griff zu bekommen.
Stärken
Stärken enthalten Kohlenhydrate, Ballaststoffe und B-Vitamine. Eine Portion Stärke enthält 80 Kalorien und 15 g Kohlenhydrate. Beispiele für Stärkenahrungsmittel und Portionsgrößen, die Sie essen können, sind 1 Scheibe Brot, 1 Unze. 1/2 eines Bagels, 1/2 eines englischen Muffins, eines Hamburgers oder eines Hotdogs, 3/4 Tasse kaltes Müsli, 1/2 Tasse heißes Müsli, 5 Cracker, 1/2 Tasse Erbsen oder Mais, 1/3 Tasse Nudeln, Reis oder Couscous, 3 oz. Ofenkartoffel und 3 Tassen luftgetrocknetes Popcorn. Wählen Sie für eine bessere Blutzuckerkontrolle mehr Vollkornstärken. Fasern in Vollkornprodukten verringern die Verdauungsgeschwindigkeit und ermöglichen eine langsamere Freisetzung von Zucker in die Blutbahn.
Früchte
Früchte liefern Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C, Kalium und Folsäure. Eine typische Portion enthält 60 Kalorien und 15 g Kohlenhydrate. Obstauswahl und Portionsgrößen Typ-2-Diabetiker können einen kleinen Apfel oder eine Orange, 1 Tasse Melone, 2 kleine Pflaumen, 1/2 Tasse Apfelmus, 1 Kiwi, 1 mittelgroßer Pfirsich, 1/2 große Birne, 17 Trauben, 4 Unzen. Banane, 1/2 Tasse ungesüßte Dosenobst, 2 EL. Rosinen, 3 Pflaumen, 1/2 Tasse Apfel- oder Orangensaft und 1/3 Tasse Pflaumen- oder Cranberrysaft. Ganze Früchte sind aufgrund ihres Fasergehalts eine bessere Wahl als der Saft. Neben der Kontrolle des Blutzuckers helfen Ballaststoffe in Früchten auch dabei, den Hunger besser zu stillen als der Saft.
Milch und Joghurt
Milch und Joghurt sind nicht nur eine gute Quelle für Kalzium und Eiweiß, sondern enthalten auch Kohlenhydrate. Die Kalorien in Milch und Joghurt variieren je nach Fettmenge, aber die Kohlenhydratmenge bleibt gleich. Fettarme und fettfreie Milch- und Joghurtnahrungsmittel treffen eine gesündere Wahl als Vollfettprodukte und enthalten 100 Kalorien und 12 g Kohlenhydrate pro Portion. Portionen enthalten 1 Tasse Milch, 1/2 Tasse Kondensmilch und 2/3 Tasse Joghurt.
Süßigkeiten und Desserts
Die Überwachung der Kohlenhydrataufnahme ermöglicht eine flexiblere Planung der Mahlzeiten. Süßigkeiten und Desserts enthalten auch Kohlenhydrate. Als Typ-2-Diabetiker können Sie diese Lebensmittel in mäßigen Mengen zu sich nehmen. Eine Portion sollte jedoch eine Portion Milch, Stärke oder Obst ersetzen. Essen Sie für eine bessere Blutzuckerkontrolle eine Süßigkeit oder ein Dessert zu einer Mahlzeit. Kalorien- und Kohlenhydratgehalt variieren. Beispiele sind 2 Unzen. von Engel Essen Kuchen mit 30 g Kohlenhydraten, eine 1 Unze. Portion eines ungetauten Brownies mit 15 g Kohlenhydraten, 3 Lebkuchen mit 15 g Kohlenhydraten, 1/2 Tasse Pudding mit 30 g Kohlenhydraten und 1 Unze. Muffin mit 15 g Kohlenhydraten.
