Rindfleisch und Kalbfleisch sind häufige Optionen bei der Auswahl von rotem Fleisch, das in die Ernährung aufgenommen werden soll. Rindfleisch stammt von Rindern. Angus, Texas Longhorn, Argentine und Wagyu sind einige der bekannteren Rassen, die für Rindfleisch verwendet werden. Kalbfleisch ist das Fleisch von jungen männlichen Rindern, die normalerweise jünger als 20 Wochen sind. Kalbfleisch und Rindfleisch enthalten die Nährstoffe, Vitamine und Mineralien, die in rotem Fleisch enthalten sind.
Fettgehalt in Kalbfleisch und Rindfleisch
Ähnliche Rind- und Kalbsstücke stammen von erwachsenen Kühen und Kälbern. In einem 3-Unzen-Stück geschmortem Kalbfleisch befinden sich 5, 38 Gramm Fett und nur 2, 15 Gramm gesättigtes Fett. Gesättigtes Fett sollte in der Ernährung begrenzt sein. Kalbfleisch enthält 114 Milligramm Cholesterin, was 38 Prozent des Tageswerts entspricht. Das Gesamtfett beträgt 8 Prozent des DV. Im Vergleich zum gleichen 3-Unzen-Schnitt von geschmortem Rindfleisch gibt es etwas weniger Fett und gesättigtes Fett - 4, 53 g Fett und 1, 632 g gesättigtes Fett. Rindfleisch hat auch weniger Cholesterin - 77 Milligramm bei 26 Prozent des DV.
Protein in Kalbfleisch und Rindfleisch
Sowohl Kalbfleisch als auch Rindfleisch haben die gleiche Menge an Protein in 3-Unzen-Stücken der oberen Runde. Kalbfleisch enthält 30, 7 Gramm Eiweiß und Rindfleisch 30, 3 Gramm Eiweiß.
Kaloriengehalt
Kalbfleisch und Rindfleisch machen ungefähr 8 Prozent der gesamten täglichen Kalorien aus, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ein 3-Unzen-Stück geschmortes Kalbfleisch hat 179 Kalorien. Die gleiche Größe und das gleiche Stück Rindfleisch enthalten 170 Kalorien.
Vitamingehalt von Kalbfleisch und Rindfleisch
Rotes Fleisch ist eine gute Quelle für B-Vitamine, die für das Energiesystem und den Stoffwechsel notwendig sind. Kalbfleisch enthält 0, 99 Mikrogramm B-12 im Vergleich zu 2, 28 Mikrogramm Rindfleisch. Die Menge an Thiamin in jedem ist ähnlich - 0, 051 Milligramm in Kalbfleisch und 0, 06 Milligramm in Rindfleisch. Kalbfleisch enthält 0, 298 Milligramm Riboflavin, Rindfleisch 0, 213 Milligramm. Kalbfleisch hat 45 Prozent des DV von Niacin mit 8, 976 Milligramm. Das gleiche 3-Unzen-Stück Rindfleisch enthält 3, 196 Milligramm Niacin. Kalbfleisch enthält 0, 867 Milligramm Pantothensäure und Rindfleisch 0, 315 Milligramm. Sowohl Kalbfleisch als auch Rindfleisch enthalten ähnliche Mengen an Vitamin B-6 - 0, 306 Milligramm Kalbfleisch und 0, 238 Milligramm Rindfleisch. Wie bei anderen Vitaminen sind weder Kalbfleisch noch Rindfleisch gute Quellen für Vitamin A, E oder D. Es gibt eine Spurenmenge an Vitamin K in Rindfleisch und 5, 95 Mikrogramm in Kalbfleisch.
Mineralien in Kalbfleisch und Rindfleisch
Rindfleisch und Kalbfleisch enthalten 2 Prozent des DV von Natrium in 3-Unzen-Stücken der oberen Runde. Kalbfleisch enthält 57 Milligramm Natrium und Rindfleisch 38 Milligramm Natrium. Kalbfleisch hat als Eisenquelle 1, 12 Milligramm in einem geschmorten 3-Unzen-Stück Top Round. Es gibt 2, 78 Milligramm Eisen in demselben Stück geschmortem Rindfleisch. Rindfleisch und Kalbfleisch versorgen die Ernährung mit einem Viertel des täglichen Zinkwertes. Kalbfleisch enthält 3, 37 Milligramm Zink - 22 Prozent DV - und 3, 83 Milligramm Rindfleisch, das sind 26 Prozent DV.
