Butter, Öle, frittierte Lebensmittel und fetthaltiges Fleisch enthalten unterschiedliche Mengen an Fett, und überraschenderweise auch etwas Gemüse. Die Fettmenge in Gemüse verblasst im Vergleich zu Fett in kalorienreichen, fettreichen Lebensmitteln. Wenn Sie jedoch überwachen, wie viele Fettgramm Sie tagsüber essen, können Sie anhand Ihrer Fettaufnahme Ihre Fettaufnahme genau einschätzen.
Fettbedarf
Das in Gemüse enthaltene Fett hilft Ihnen dabei, Ihren gesamten Fettbedarf auf gesunde Weise zu decken. Im Gegensatz zu Fleischprodukten, die erhebliche Mengen an gesättigten Fetten enthalten können, ist das Fett, das hauptsächlich in den meisten Gemüsen enthalten ist, einfach ungesättigte oder mehrfach ungesättigte Fette. Sie benötigen mindestens 20 Prozent Ihrer Kalorien pro Tag aus Fett, und die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 empfehlen, maximal 35 Prozent Ihrer Kalorien pro Tag aus Fett zu essen. Jedes Gramm Fett enthält neun Kalorien. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien entsprechen 35 Prozent Fett 700 Kalorien oder 65 Gramm Fett. Zum Beispiel kann Ihr Frühstück 12 Gramm Fett, das Mittagessen 26 Gramm und das Abendessen 27 Gramm enthalten. Begrenzen Sie die tägliche Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf 20 Gramm und erhalten Sie die restlichen 45 Gramm aus gesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten.
Erbsen, Linsen und Bohnen
Erbsen, Linsen und Bohnen enthalten etwas Fett. Sojabohnen enthalten das meiste Fett in der Familie der Hülsenfrüchte. 1 Tasse grüne, gekochte Sojabohnen mit 11, 52 Gramm oder 41 Prozent ihrer Kalorien stammen aus Fett. Das Fett in Sojabohnen besteht zu 90 Prozent aus gesunden Fetten und zu etwa 1 Prozent aus gesättigten Fetten. Kidneybohnen haben 1, 54 Gramm Fett pro Tasse, schwarze Bohnen haben 0, 9 Gramm Fett und Great Northern Bohnen haben 0, 8 Gramm in 1 gekochten Tasse. Gekochte Linsen enthalten 0, 8 Gramm Fett pro Tasse, und 1 Tasse gekochte Erbsen enthält durchschnittlich 0, 6 Gramm Fett. Die Erbsen, Linsen und Bohnen enthalten Spuren von gesättigten Fettsäuren, während der Großteil des Fettes aus einfach und mehrfach ungesättigten Fetten stammt.
Grünes Gemüse
Die meisten grünen Gemüse haben geringe Mengen an Fett. Kohl hat nur 0, 07 Gramm Fett pro Tasse oder 3 Prozent seiner 18 Kalorien. Blumenkohl und Brokkoli haben beide ungefähr 0, 3 Gramm Fett pro Tasse, was ungefähr 10 Prozent ihrer gesamten Kalorien entspricht. Das Fett besteht zu über 90 Prozent aus gesundem Fett, und nur eine Spur des Fettes stammt aus gesättigten Fettsäuren. Spinat, Kohlgrün und Rübengrün enthalten alle Fett, wobei Spinat 0, 12 Gramm pro Tasse und das Grün etwa 0, 17 Gramm pro Tasse enthält. Eine Tasse gehackte, ungeschälte Zucchini enthält 0, 4 Gramm Fett, von denen 75 Prozent gesunde Fette und 25 Prozent gesättigte Fettsäuren sind. Eine Tasse Gurke enthält 0, 12 Gramm Fett.
Anderes Gemüse
Tomaten haben geringe Mengen an Fett. Eine Tasse gehackte oder geschnittene Tomaten enthält nur 0, 36 Gramm Fett. Das Fett in Tomaten stammt hauptsächlich aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Mais und weiße Kartoffeln, beide stärkehaltiges Gemüse, haben 2, 23 Gramm bzw. 0, 21 Gramm pro Portion. Winterkürbis wie Butternusskürbis enthält 0, 18 Gramm Fett, und 1 Tasse gekochter Kürbis enthält 0, 17 Gramm Fett. Das Fett in diesem stärkehaltigen Gemüse stammt hauptsächlich aus gesunden Fetten, was sie alle zu einer guten und nahrhaften Wahl macht.
