Wenn Sie Ihre Krabbe roh kaufen, erhalten Sie einen überlegenen Geschmack und eine bessere Textur als Krabben, die gefroren und aufgetaut wurden. Egal, ob Sie Ihre rohen Krabben bei einem seriösen Händler kaufen oder eine lebende Krabbe kaufen und das Fleisch selbst ernten, rohes Krabbenfleisch verdirbt schnell. Es ist wichtig, das rohe Krabbenfleisch zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es zum Essen geeignet ist, bevor Sie es zu einem Ihrer Gerichte hinzufügen. Wenn Sie es sorgfältig prüfen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Krabbenessen für alle Ihre Gäste ein köstliches und sicheres Erlebnis ist.
Schritt 1
Nimm die Krabbe und rieche daran. Rohe Krabben, die frisch sind, riechen überhaupt nicht oder haben einen leicht süßen Geruch. Alles, was sauer, stark, fischig oder ranzig riecht, kann bedeuten, dass die Krabbe verdorben ist und nicht verzehrt werden sollte.
Schritt 2
Überprüfen Sie die Farbe des rohen Krabbenfleischs. Rohes Krabbenfleisch sollte ein rein weißes Fleisch mit einer leuchtend roten Schale haben, wo das Fleisch auf die Schale trifft. Die Farben sollten hell und sauber sein. Eine braune Farbe des weißen Fleisches oder der roten Schale zeigt an, dass das Krabbenfleisch zu viel Zeit von der Schale getrennt und der Luft ausgesetzt war.
Schritt 3
Berühren Sie die Krabbe, um zu sehen, wie sie sich anfühlt. Frisches rohes Krabbenfleisch fühlt sich feucht an, aber nicht schleimig. Reiben Sie Ihre Finger aneinander, um festzustellen, ob Sie einen Schleimfilm auf der Krabbe erkennen können. Trockene Krabben können auch ein Zeichen dafür sein, dass das rohe Krabbenfleisch nicht richtig gelagert wurde und schlecht geworden ist.
Schritt 4
Kaufen Sie Ihre Krabben live, damit Sie genau wissen, wie frisch sie sind, schlägt die US-amerikanische Food and Drug Administration vor. Nach dem Kauf und der Ernte ist das Treffen mit rohen Krabben normalerweise zwei bis drei Tage lang gültig. Es ist am besten, es so schnell wie möglich zu konsumieren, um sicherzugehen, dass es frisch und sicher zu essen ist.
Schritt 5
Überprüfen Sie, wie das Krabbenfleisch gelagert wurde. Geerntetes rohes Krabbenfleisch sollte immer unbedeckt auf einem Eisbett gelagert werden, sagt die Maryland Seafood Company. Krabben, die in einem Behälter oder ohne Eis gelagert wurden, sind wahrscheinlich verdorben und für den Verzehr unsicher.
