Wie man geschnittene Kartoffeln auf dem Grill in Alufolie kocht

Es kann eine Herausforderung sein, alternative Wege zu finden, um Kartoffeln zu kochen und gesund zu halten. Eine Ofenkartoffel schreit nach saurer Sahne, Butter, Speck, Schnittlauch und Käse und verwandelt die gesunde Knolle in eine Zeitbombe, die den Cholesterinspiegel erhöht, und Bratkartoffeln sind nicht viel besser. Das Kochen von leicht gewürzten, geschnittenen Kartoffeln auf dem Grill in Folie ergibt eine zarte, gesunde Beilage, die den gesundheitlichen Nutzen der Kartoffel nicht überwiegt. A 5, 3 Unzen. Das Servieren von Kartoffeln enthält ungefähr 110 Kalorien, kein Fett, 45 Prozent Ihres täglichen Vitamin C und 2 g Ballaststoffe.

Kartoffeln in Scheiben schneiden und grillen für eine gesunde Alternative. Bildnachweis: Maria_Lapina / iStock / Getty Images

Schritt 1

Schrubben Sie Ihre Kartoffeln mit einem Wäscherschwamm oder einer weichen Nylonbürste sauber. Versuchen Sie, nicht durch die Haut der Kartoffeln zu schrubben.

Schritt 2

Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer in 1/2-Zoll dicke Scheiben. Beschichten Sie die Kartoffelscheiben mit einer Mischung aus Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen, wenn Sie möchten.

Schritt 3

Legen Sie eine einzelne Portion Kartoffelscheiben in die Mitte eines etwa 24 Zoll langen Stücks Hochleistungsfolie. Beschichten Sie die Oberfläche der Folie mit Olivenöl, wenn Sie Ihre Scheiben nicht gewürzt haben.

Schritt 4

Erstellen Sie einen Folienbeutel, indem Sie die abgeschnittenen Enden der Folie zusammenführen. Falten Sie die Enden zweimal um und machen Sie zwei 1/4-Zoll-Falten, um die Folie über der Oberseite der Kartoffeln zu versiegeln. Falten Sie die beiden offenen Enden der Folie auf die gleiche Weise. Lassen Sie im Folienbeutel Platz für Luft und Ausdehnung.

Schritt 5

Zünden Sie Ihren Grill an und bringen Sie die Temperatur auf mittelhoch oder 400 Grad Fahrenheit.

Schritt 6

Schieben Sie die heißen Kohlen mit einer kleinen Schaufel auf eine Seite des Grills und lassen Sie bei Verwendung eines Holzkohlegrills einen Bereich frei von direkter Hitze unter dem Rost. Schalten Sie einen Brenner auf einem Gasgrill aus. Dies gibt Ihnen einen Bereich in Ihrem Grill, in dem Sie bei indirekter Hitze kochen können.

Schritt 7

Legen Sie die Folienbeutel mit geschnittenen Kartoffeln ohne direkte Hitze an Ort und Stelle auf den Grillrost.

Schritt 8

Schließen Sie den Deckel Ihres Grills und lassen Sie die Kartoffelscheiben 20 bis 25 Minuten in der Folie kochen oder bis sie weich werden. Drehen Sie die Kartoffelbeutel nach der Hälfte des Garvorgangs mit einer Zange.