Sie können gefrorenen Tilapia auf dem Herd oder im Ofen kochen, aber es ist vorzuziehen, ihn vorher aufzutauen. Der Fisch taut innerhalb weniger Minuten in kaltem Wasser auf.
Trinkgeld
Zum Kochen von Tilapia mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen. Dann braten Sie es in einer Pfanne in Olivenöl extra vergine, das mit Zitronenscheiben infundiert wurde.
Gebratener gefrorener Tilapia
In einem Interview mit LIVESTRONG.com teilt die Ernährungswissenschaftlerin Julie Mancuso aus Toronto, RHN, Inhaberin von JM Nutrition, Informationen zum Kochen von Tilapia mit.
Obwohl Tilapia in einer Pfanne gefroren gekocht werden kann, dauert das Kochen zunächst länger als beim Auftauen, erklärt Mancuso. "Vorzugsweise sollte Fisch vor dem Kochen im Kühlschrank oder in kaltem Wasser aufgetaut werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass Fisch beim Auftauen schneller und gleichmäßiger kocht und der Auftauprozess nur kurze Zeit dauert."
Mancuso empfiehlt nicht, Tilapia oder andere Fische in der Mikrowelle aufzutauen, da es schwierig ist, ein gleichmäßiges Auftauen zu erreichen. "Die Mikrowelle kann die Außenseite schnell kochen und die Innenseite roh lassen", erklärt sie. Zweitens, Vorsicht vor gefrorenem Fisch, der nach Fisch riecht, warnt Mancuso. Dies kann darauf hinweisen, dass es Bakterien enthält.
Um Tilapia auf dem Herd zu kochen, verwenden Sie natives Olivenöl extra in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, rät sie. "Fügen Sie geschnittene Zitrone mit Schale zum Olivenöl hinzu und geben Sie den Tilapia hinzu, nachdem die Zitrone gebräunt ist. Mit frischen Kräutern wie Petersilie, Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken."
Drehen Sie den Fisch ein paar Mal. Das Kochen dauert etwa 10 Minuten. Sie werden wissen, dass der Fisch fertig ist, wenn das Innere leicht abblättert.
Alternative Möglichkeiten, Tilapia zu kochen
Einige Tilapia-Rezepte beinhalten das Backen des in Folie eingewickelten Fisches im Ofen. "Wickeln Sie jedes Stück Fisch einzeln in Folie ein und fügen Sie geschnittene Zitrone, Olivenöl und frische Kräuter wie Petersilie, Meersalz und Pfeffer hinzu", sagt Mancuso. Legen Sie den Fisch auf ein Backblech und kochen Sie ihn 30 Minuten lang in einem 350-Grad-Fahrenheit-Ofen.
Eine andere Möglichkeit, Tilapia im Ofen zu kochen, besteht darin, eine knusprige Kruste darauf zu legen. Rollen Sie es dazu in Semmelbrösel, um gebackenen Tilapia Panko zu machen.
Die Universität von Arizona bietet andere Tilapia-Kochideen an. Eine alternative Methode besteht darin, den Fisch nach dem Marinieren zu grillen. Für die Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Petersilie, schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Tabasco-Sauce und Oregano mischen. Nachdem Sie den Fisch 30 Minuten lang mariniert haben, nehmen Sie ihn aus der Marinade und kochen Sie ihn pro Seite zwei bis drei Minuten lang auf einem heißen Grill.
Ob Sie Tilapia in einer Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill kochen, Sie können kreativ werden. Der Fisch kann eine andere Persönlichkeit annehmen, wenn Sie einen Belag darüber machen. Machen Sie zum Beispiel ein Gurken-Rettich-Relish, indem Sie gehackte Gurken, gehackten Rettich, Öl, Estragonessig, getrockneten Estragon, Salz und Zucker miteinander mischen. Den Tilapia in einer Pfanne in Butter anbraten und mit dem Relish servieren.
Ein Salat wäre eine schöne Beilage für Fisch. Probieren Sie unseren gegrillten italienischen Auberginen-Caprese-Salat, der nur 10 Minuten Vorbereitungszeit benötigt.
Tilapia Gesundheitsdebatte
Eine im Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik im Juli 2008 veröffentlichte Studie untersuchte den Fettsäuregehalt von 30 Fischsorten, einschließlich Tilapia. Obwohl die Studie nicht neu ist, sind die Ergebnisse bemerkenswert, da sie zu dieser Zeit weit verbreitet waren. Fischsorten mit einem hohen Omega-3-Fettgehalt und einem niedrigen Omega-6-Fettgehalt gelten als gesünder als solche mit hohem Omega-6-Fettgehalt und niedrigem Omega-3-Fettgehalt.
Die Studie zeigte, dass Forellen und Atlantischer Lachs das gesündeste Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6-Fett aufweisen, während Tilapia und Wels das ungesundste Verhältnis aufweisen. Die beiden späteren Fischsorten hatten viel mehr Omega-6-Fett, was einige medizinische Experten als entzündlich betrachten. Aufgrund der Ergebnisse warnten die Autoren vor dem Verzehr von Tilapia.
Harvard Health Publishing stellte die Schlussfolgerungen der Studie des Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics in Frage. Nach Angaben der Einrichtung sind Bedenken hinsichtlich des gesundheitsschädlichen Potenzials von Omega-6-Fett nicht berechtigt, da die Nährstoffe sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf den Körper haben. Obwohl Tilapia nicht so gesund ist wie Lachs, enthält es mehr nützliches Omega-3-Fett als Rindfleisch und Geflügel.
