Gefrorenes Obst und Gemüse kann bis zum Jahr 2015 über 22 Millionen Tonnen Tiefkühlprodukte ausmachen, wie in einem Bericht der Firma Global Industry Analysts und von PRWeb angegeben. Obwohl nicht so beliebt wie Tiefkühlgemüse, kann der Verkauf von Tiefkühlobst aufgrund der Bequemlichkeit und der ganzjährigen Verfügbarkeit steigen. Wenn Sie versuchen, mehr Obst in Ihre Ernährung aufzunehmen, ist die Verwendung der richtigen Arten von gefrorenem Obst gesund und nahrhaft.
Typen und empfohlene Aufnahme
In Ihrem Lebensmittelgeschäft finden Sie viele Arten von gefrorenem Obst. Pfirsiche, Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Papaya, Preiselbeeren, Kirschen und Äpfel sind nur einige der Sorten gefrorener Früchte. Alle Früchte, ob frisch, gefroren oder in Dosen, fallen unter die Fruchtgruppe. Der durchschnittliche Erwachsene benötigt täglich zwischen einer und einer halben Portion bis zwei Portionen Obst. Die Bedürfnisse variieren je nach Alter und allgemeiner Gesundheit.
wird bearbeitet
Die Hersteller müssen schnell arbeiten, um so viel Geschmack, Textur und Ernährung wie möglich in den gefrorenen Früchten zu erhalten. Im Allgemeinen erfordert das Einfrieren von Früchten einen mehrstufigen Ansatz. Zuerst wäscht ein Hersteller die Früchte. Als nächstes wendet der Hersteller im Allgemeinen eine chemische Verbindung wie Ascorbinsäure an, die laut der Erweiterung der Universität von New Mexico verhindert, dass die Enzyme in den Früchten weiter reifen. Schließlich wird die Frucht einem Blitzgefrierprozess unterzogen, der die Frucht schnell und ohne Beschädigung einfriert. Wenn der Hersteller die Früchte ohne Süßstoff einfriert, bleiben die Kalorien ähnlich wie bei frischen Früchten.
Nährstoffe
Gefrorene Früchte behalten nach dem Einfrieren den größten Teil ihrer Nährstoffe, obwohl Früchte laut der registrierten Ernährungsberaterin der Ohio State University Extension, Julie Shertzer, einen Vitamin C-Verlust erleiden können. Im Gegensatz zu Früchten, die wie in vielen Lebensmittelgeschäften vom Weinstock reifen dürfen, sind Früchte, die die Hersteller zum Einfrieren auswählen, reif und essfertig. Eine 1-Tasse-Portion frische Erdbeeren hat 46 Kalorien, eine Spur Fett, 2, 9 g Ballaststoffe und 7 g natürlichen Zucker. Im Vergleich dazu hat eine 1-Tasse-Portion gefrorener, ungesüßter Erdbeeren laut USDA Nutrient Data Laboratory 52 Kalorien, eine Spur Fett, 3, 1 g Ballaststoffe und 7 g natürlich vorkommenden Zucker. Eine Tasse gefrorene Erdbeeren enthält 61 mg Vitamin C, während die frischen Erdbeeren 84 mg enthalten.
Vorsichtshinweise
Lesen Sie vor dem Aufnehmen eines Beutels, Behälters oder einer Schachtel mit gefrorenem Obst das Etikett, um sicherzustellen, dass dem Obst kein Zucker hinzugefügt wurde. Viele gefrorene Obstprodukte enthalten raffinierten Zucker für zusätzliche Süße. Die hinzugefügte Süße hat einen Kalorienpreis von 1 TL. Zucker hat etwa 16 Kalorien. Zum Beispiel enthält 1 Tasse gefrorene Blaubeeren ohne Zuckerzusatz 13 g natürlichen Zucker und 79 Kalorien. Eine Tasse gesüßte, gefrorene Blaubeeren hat 186 Kalorien und 45 g Zucker, von denen 32 g Zucker hinzugefügt werden. Die meisten Verpackungsetiketten kennzeichnen zugesetzten Zucker mit den Worten "gesüßt" oder "leicht gesüßt" auf der Vorderseite der Verpackung. Wenn Sie gesüßte Früchte mögen, suchen Sie nach gefrorenen Früchten, die einen künstlichen Süßstoff anstelle von weißem, granuliertem Zucker verwenden.
