Auberginen sind in den meisten Teilen der USA ein häufig vorkommendes Gemüse, aber viele Küchenchefs wissen nicht, wie sie es würzen und zubereiten sollen. Während viele Methoden zum Kochen von Auberginen verwendet werden können, einschließlich Braten, Grillen und Braten, besteht eine gesunde, einfache Methode, die zu aromatischen Auberginen führt, darin, sie mit traditionellen italienischen Kräutern im Ofen zu backen. Verwenden Sie beim Kochen von Auberginen sparsam Öl, da die schwammartigen Auberginen dazu neigen, diese sehr schnell aufzusaugen.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Spülen Sie die Aubergine unter kaltem Wasser aus dem Wasserhahn. Die Aubergine mit Papiertüchern trocken tupfen und auf ein sauberes Schneidebrett legen.
Schritt 3
Entfernen Sie mit einem scharfen Messer etwa 1 Zoll von der Ober- und Unterseite der Aubergine. Verwerfen Sie die oberen und unteren Teile oder reservieren Sie sie auf Wunsch für hausgemachte Suppenbrühe.
Schritt 4
Schneiden Sie die Aubergine in Runden von etwa einem Zoll Dicke. Legen Sie die Auberginenrunden auf ein sauberes Backblech.
Schritt 5
Die Auberginenrunden auf beiden Seiten mit nativem Olivenöl extra bestreichen und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Hälfte des Thymians, Oreganos, Rosmarins und Basilikums auf die Auberginenscheiben streuen. Legen Sie das Backblech in den Ofen auf dem mittleren Rost und kochen Sie die Aubergine 10 Minuten lang.
Schritt 7
Drehen Sie die Auberginenscheiben um und belegen Sie sie mit den restlichen Kräutern. Legen Sie das Backblech weitere 10 Minuten in den Ofen.
Schritt 8
Übertragen Sie die Auberginenscheiben mit einem Spatel auf eine warme Servierplatte und servieren Sie sie sofort heiß.
Dinge, die du brauchen wirst
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Ganze Aubergine
Papiertücher
Schneidebrett reinigen
Scharfes Messer
Backblech reinigen
Lebensmittelsichere Bürste
Natives Olivenöl extra zum Bürsten
Meersalz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/4 TL getrockneter Thymian
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel gehackter getrockneter Rosmarin
Warme Servierplatte
Spatel
Mit Knoblauch angereichertes Olivenöl, optional, nach Geschmack
Trinkgeld
Für ein bisschen mehr Geschmack können Sie die gekochten Auberginenscheiben kurz vor dem Servieren mit heißem Olivenöl mit Knoblauch beträufeln. Verwenden Sie das mit Knoblauch angereicherte Olivenöl sparsam, damit die Auberginen nicht zu ölig werden.
