Rotwein verursacht häufig genug Kopfschmerzen, so dass die Krankheit ihren eigenen Namen hat: RWH oder Rotweinkopfschmerz. Aber laut Yale Scientific Magazine ist niemand sicher, warum es passiert. Einige Bestandteile des Rotweins können zu Kopfschmerzen führen, aber einige Weißweine enthalten dieselben Zutaten. Das Yale Scientific Magazine zitiert Forschungsergebnisse, die darauf hinweisen, dass ein hoher Amingehalt in einigen Weinen möglicherweise etwas damit zu tun hat, aber es gibt auch andere Theorien.
Weine mit niedrigem Histamin- und Tyramingehalt
Histamine und Pyraminen sind Amine oder organische Verbindungen. Laut einem Artikel im Wall Street Journal erweitert das erste die Blutgefäße und das zweite verengt sie. Wenn beide im selben Wein enthalten sind, besteht das Potenzial für Kopfschmerzen. Rotweine enthalten weitaus häufiger Histamine als Weißweine. Chardonnay, Sauvignon Blanc und Sauterne enthalten wenig Tyramin.
Weine mit niedrigem Tanninspiegel
Eine andere Theorie macht Tannine für Weinkopfschmerzen verantwortlich. Tannine sorgen für die Trockenheit, die Rotweinen gemeinsam ist. Sie veranlassen das Gehirn auch, Serotonin freizusetzen. Serotonin ist ein "glücklicher" Neurotransmitter, aber zu viel davon kann Kopfschmerzen verursachen. Je trockener der Wein ist, desto mehr Tannine enthält er wahrscheinlich. Um Kopfschmerzen zu vermeiden, vermeiden Sie Rotweine, insbesondere sehr trockene. Weißweine wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauterne und Pinot Grigio sind eine gute Wahl.
Weine mit niedrigem Gehalt an Kongeneren
Die National Headache Foundation nennt Kongenere als Ursache für weinbedingte Kopfschmerzen. Kongenere sind Chemikalien, die durch den Fermentationsprozess entstehen und auch für Kater verantwortlich sind, wenn Sie zu viel trinken. Sie kommen in dunklen Weinen und Likören häufiger vor als in Weißweinen und klaren Likören.
Tipps
Weine aus verschiedenen Regionen können unterschiedliche Mengen an Tanninen, Kongeneren, Histaminen und Pyraminen aufweisen. Zum Beispiel enthalten kalifornische Weine normalerweise weniger Tyromine. Laut Frederick Freitag, einem Vorstandsmitglied der National Headache Foundation, sind Menschen, die zu Weinkopfschmerzen neigen, mit amerikanischen Weinen besser konfrontiert, insbesondere mit Weinen aus Kalifornien, Oregon und Washington. Obwohl viele Menschen die in Weinen häufig vorkommenden Sulfite für die Erhaltung der Haltbarkeit verantwortlich machen, gibt das Yale Scientific Magazine an, dass diese keine Kopfschmerzen verursachen. Weinkopfschmerzen treten normalerweise innerhalb von 15 Minuten auf und sollten nicht mit einem Kater verwechselt werden, den Sie am nächsten Tag spüren würden. Katerkopfschmerzen sind das Ergebnis von übermäßigem Genuss.
