Nachos bestehen aus Maistortillachips, die mit Käse übergossen und dann gebraten werden, bis der Käse schmilzt. Diese einfache mexikanische Zwischenmahlzeit kitzelt Ihren Gaumen mit der Cremigkeit des warmen, geschmolzenen Käses und dem Knusprigen der Chips. Sie können auch Jalapeños hinzufügen, um die Schärfe zu steigern. Dieser einfache Nacho-Snack kann relativ kalorien-, fett- und natriumreich sein. Wenn Sie jedoch die Zutaten sorgfältig auswählen, können Sie gesündere Versionen erstellen.
Kalorien
Die Gesamtkalorien in Nachos mit Käse hängen sowohl von der Art des Käses als auch von der Art des verwendeten Chips ab. Typische Maistortillachips haben ungefähr 146 Kalorien für 10 Chips oder ungefähr 15 Kalorien pro Chip. Gebackene anstelle von gebratenen Chips enthalten etwa 110 Kalorien für 18 Chips oder 6 Kalorien pro Chip. Cheddar nach mexikanischer Art und Monterey-Jack-Käse enthalten etwa 110 Kalorien pro Unze. Zusammen könnte eine einzelne Portion Nachos etwa 220 bis 256 Kalorien enthalten. In der Regel enthält eine einzelne Portion Nachos jedoch mehr als 10 Chips und mehr als 1 Unze. Dies führt zu einer Gesamtkalorienzahl zwischen 346 und 554 Kalorien pro Portion.
Fett
Pommes und Käse enthalten viel Fett. Maistortillachips enthalten etwa 7 g Fett für 10 Chips, fast 1 g pro Chip. Käse enthält 9 g Fett pro Unze. Eine Portion Nachos kann 16 g Fett enthalten. Typischerweise laden die Leute ihre Chips jedoch mit mehr als 1 Unze. Käse, was zu Nachos führt, die etwa 19 g bis 30 g Fett enthalten. Fettarme Versionen mit gebackenen Pommes Frites und fettarmem Käse könnten insgesamt 8 g Fett pro Portion enthalten. Diese Version enthält die Hälfte des Fettes und fast doppelt so viele Pommes wie normale Nachos.
Natrium
Nachos enthalten einen hohen Natriumspiegel von etwa 816 mg pro Portion, etwa die Hälfte des empfohlenen Tageslimits für die Natriumaufnahme. Ein hoher Natriumspiegel kann den Blutdruck erhöhen, das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen und die Knochendichte insgesamt verringern. Eine praktisch natriumfreie Version von Nachos kann mit salzfreien Chips und natriumarmem Käse hergestellt werden. In diesem Fall beträgt der Gesamtnatriumgehalt weniger als 5 mg pro Portion.
Kalzium
Käse trägt zum Gesamtcalciumgehalt von Nachos bei. Je nachdem, wie viel Käse Sie Ihren Pommes hinzufügen, kann der Gesamtcalciumgehalt Ihrer Nachos zwischen 20 und 30 Prozent Ihres täglichen Bedarfs liegen. Kalzium hilft nicht nur dabei, die Knochendichte aufrechtzuerhalten, sondern sorgt auch für eine ordnungsgemäße Muskel- und Nervenfunktion und hilft Ihrem Blut bei der Blutgerinnung. Ein niedriger Kalziumspiegel im Blut führt dazu, dass Ihr Körper das Kalzium aus Ihren Knochen leiht. Wird es nicht aufgefüllt, können Ihre Knochen schwach und brüchig werden. Der Verzehr von fettarmen, natriumarmen Milchprodukten wie Nachos mit fett- und natriumarmem Käse kann Ihnen dabei helfen, einen ausreichenden Kalziumspiegel im Blut aufrechtzuerhalten.
Jalapenos
Jalapeño-Paprikaschoten, die Nachos zugesetzt werden, verstärken ihr insgesamt würziges Aroma, ohne dass sie nennenswerte Mengen an Fett, Kalorien oder Natrium zugeben. Ein ganzer Jalapeño-Pfeffer enthält nur 4 Kalorien, weniger als 1/10 g Fett und kein Natrium. Er enthält 10 Prozent der täglich empfohlenen Vitamin C-Zufuhr. Jalapeños enthalten nur 1 g Kohlenhydrate und 30 mg Kalium. Sie sind auf der Chili-Pfeffer-Schärfeskala mäßig scharf (Stufe 5 von 10), was darauf hinweist, dass sie Ihrem Essen eine beträchtliche Hitze verleihen, aber keine unerträgliche.
