Ist Joghurt gut zu essen, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben?

Joghurt hilft nicht unbedingt, den Cholesterinspiegel zu senken. Bildnachweis: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages

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Was ist Cholesterin?

Cholesterin ist eine Substanz, die in Ihrem Blut vorkommt. Ihr Körper erzeugt Cholesterin in der Leber und verwendet die wachsartige Substanz auf verschiedene Weise, einschließlich des Aufbaus von Zellmembranen, der Herstellung von Hormonen wie Östrogen und Testosteron und der Herstellung von Vitamin D.

Ihr Körper produziert das gesamte Cholesterin, das er benötigt, und der Rest des Cholesterins in Ihrem Körper stammt aus der Nahrung. Diätetisches Cholesterin ist in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten, die reich an gesättigten Fettsäuren und Transfetten sind, wie Fleisch und fettreiche Milchprodukte.

Es gibt zwei Hauptarten von Cholesterin. Low-Density-Lipoprotein (LDL) wird als "schlechtes" Cholesterin angesehen, da zu viel LDL in Ihrem Blut mit anderen Substanzen kombiniert werden kann, um eine harte Plaque-Ablagerung in Ihren Arterien zu erzeugen. Dies verengt Ihre Arterien und macht sie weniger flexibel, was das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts erhöht, wenn sich ein Blutgerinnsel bildet und eine verengte Arterie blockiert.

High-Density-Lipoprotein oder HDL-Cholesterin ist die "gute" Art von Cholesterin. Laut der American Heart Association (AHA) wirkt HDL als eine Art Aasfresser, der ein Drittel bis ein Viertel der "schlechten" LDL-Cholesterinpartikel aus Ihren Arterien in Ihre Leber zurückführt.

Was ist hoher Cholesterinspiegel?

Wenn Menschen über einen hohen Cholesterinspiegel sprechen, beziehen sie sich normalerweise auf den LDL-Cholesterinspiegel in Ihrem Blut. Sie können Ihren Cholesterinspiegel im Blut durch einen Lipid-Panel-Bluttest ermitteln. Laut der American Academy of Family Physicians (AAFP):

Ein "normales" Gesamtcholesterin im Lipidpanel beträgt 180 bis 200 Milligramm pro Deziliter (mg / dl) oder weniger.
Ein "Borderline" -Lipid-Panel-Gesamtcholesterin liegt zwischen 201 und 240 mg / dl.
Ein "hohes" Lipid-Panel-Gesamtcholesterin ist größer als 240 mg / dl.

In Bezug auf spezifische Cholesterinwerte sagt der AAFP, dass Sie HDL-Spiegel von 40 bis 60 mg / dl und LDL-Spiegel von 100 mg / dl oder weniger anstreben sollten. "Zwischen 100 und 129 mg / dl sind nahezu normal, 130 bis 159 mg / dl sind grenzwertig hoch und über 190 mg / dl gelten als hoch", heißt es auf der Website.

Ein Lipidtest bewertet auch den Triglyceridspiegel in Ihrem Blut. Triglyceride sind die häufigste Art von Fett in Ihrem Körper und speichern überschüssige Energie, die Sie durch Ihre Ernährung erhalten. Laut AHA ist ein hoher Triglyceridspiegel in Kombination mit einem hohen LDL-Cholesterinspiegel oder einem niedrigen HDL-Cholesterinspiegel mit Plaquebildung in Ihren Arterienwänden verbunden, wodurch sich das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts erhöht.

Da Triglyceride normalerweise direkt nach dem Essen am höchsten in Ihrem Blut sind, sollten Sie 12 Stunden fasten, bevor Sie eine Blutuntersuchung auf Ihre Triglyceridspiegel durchführen. Laut der Cleveland Clinic lauten die Triglyceridspiegel-Richtlinien für gesunde, nüchterne Erwachsene:

Normaler Triglyceridspiegel: Unter 150 mg / dl
Grenzwertiger hoher Triglyceridspiegel: 151 bis 200 mg / dl

Triglyceridspiegel über 200 mg / dl sind mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle verbunden:

Hoher Triglyceridspiegel: 201 bis 499 mg / dl
Sehr hoher Triglyceridspiegel: 500 mg / dl oder höher

Die Cleveland Clinic empfiehlt Erwachsenen über 20 Jahren, ihr Cholesterin mindestens alle fünf Jahre überprüfen zu lassen. Ihr idealer Cholesterin- und Triglyceridbereich hängt jedoch von einer Reihe von Faktoren ab, darunter Alter, Geschlecht und allgemeine Gesundheit.

Sie können mit Ihrem Arzt über Ihre Zahlen sprechen und darüber, was für Sie als "hoch" gilt. Dies hilft Ihnen bei der Entscheidung, ob Sie cholesterinreiche Lebensmittel vermeiden möchten oder nicht.

Sind Joghurt und Cholesterin miteinander verbunden?

Eine im Januar 2013 in der Zeitschrift Nutrition Research veröffentlichte Studie untersuchte den Joghurtkonsum, die Ernährung und die Stoffwechselgesundheit von 6.526 Erwachsenen. Die Daten zeigten, dass Männer und Frauen, die Joghurt aßen, eine hohe Kaliumaufnahme, einen niedrigeren systolischen Blutdruck, eine niedrigere Insulinresistenz, niedrigere Spiegel an zirkulierenden Triglyceriden und höhere Spiegel an HDL hatten.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Joghurt cholesterinfreundlich ist, sondern lediglich, dass eine Ernährung mit Joghurt mit einer besseren Stoffwechselgesundheit verbunden ist. Die Studie ergab, dass Menschen, die Joghurt aßen, im Allgemeinen eine Diät mit weniger raffinierten Kohlenhydraten und verarbeitetem Fleisch hatten, anstatt mehr frische Produkte, Vollkornprodukte und Fisch zu essen. Grundsätzlich aßen sie weniger cholesterinreiche Lebensmittel und Lebensmittel, die LDL erhöhen.

Lebensmittel, die den LDL-Cholesterinspiegel senken

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Lebensmittel Ihren LDL-Cholesterinspiegel senken können. Laut Harvard Health Publishing enthalten einige Lebensmittel lösliche Ballaststoffe, die "Cholesterin und seine Vorläufer im Verdauungssystem binden und sie aus dem Körper herausziehen, bevor sie in den Kreislauf gelangen".

Einige Pflanzen enthalten Sterole und Stanole (auch Phytosterole genannt) - Verbindungen, die natürlicherweise in Pflanzenzellmembranen vorkommen. Phytosterole haben eine ähnliche Struktur wie Cholesterin, was bedeutet, dass sie um die Absorption im Verdauungssystem "konkurrieren" und somit die Menge des im Blut absorbierten Cholesterins senken. Andere cholesterinsenkende Lebensmittel enthalten mehrfach ungesättigte Fette.

Lebensmittel mit hohem Gehalt an löslichen Ballaststoffen umfassen: