Wenn Sie den ganzen Tag über ein oder zwei kleine Snacks essen, können Sie Ihre Nährstoffaufnahme steigern, sodass Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit die Vitamine und Mineralien erhalten, die Sie benötigen, um gesund zu bleiben. Und als ultra-tragbares Lebensmittel sind Cracker eine bequeme und köstliche Snack-Wahl. Die meisten Cracker enthalten relativ viel Kohlenhydrate. Sie müssen also im Voraus planen, wenn Sie sie in eine kohlenhydratarme Diät einbeziehen möchten. Wenn Ihnen die zusätzliche Arbeit nichts ausmacht, können Sie Ihr Crunch-Verlangen mit weniger Kohlenhydraten stillen, indem Sie zu Hause Ihre eigenen kohlenhydratarmen Cracker herstellen.
Cracker mit höheren Kohlenhydraten zu vermeiden
Schlendern Sie den Cracker-Gang entlang und Sie werden eine Fülle aromatisierter Cracker-Optionen sehen - von herzhaftem Käse über Cracker mit Kräutergeschmack bis hin zu gesüßten Sorten. Aber viele dieser aromatisierten Cracker enthalten relativ viel Kohlenhydrate. Eine Unze Käsecracker enthält beispielsweise 16 Gramm Nettokohlenhydrate - was bedeutet, dass sie 16 Gramm verdauliche Kohlenhydrate enthält -, während eine äquivalente Portion Graham Cracker 21 Gramm Nettokohlenhydrate enthält. Eine Unze Sandwich-Cracker mit Käsegeschmack - zwei Cracker mit dazwischenliegender Erdnussbutterfüllung - enthält 15 Gramm Nettokohlenhydrate pro Unze. Wenn Sie eine sehr kohlenhydratarme Diät einhalten - wie eine Atkins 20-Induktionsdiät - nimmt eine Unze aromatisierter Cracker mindestens drei Viertel Ihrer Kohlenhydratmenge pro Tag ein. Das lässt wenig Raum für andere Kohlenhydratquellen wie Gemüse, sodass Sie sich wahrscheinlich hungrig und benachteiligt fühlen.
Einfache Cracker haben auch Kohlenhydrate
Während aromatisierte Cracker in Kohlenhydraten tendenziell höher sind, macht dies ihre einfachen Gegenstücke nicht kohlenhydratarm. Eine Unze Melba Prahlerei enthält beispielsweise 20 Gramm Nettokohlenhydrate, während eine Unze Vollkorncracker 17 Gramm Nettokohlenhydrate enthält. Eine 1-Unzen-Portion Mehrkorncracker enthält auch eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten - 18 Gramm.
Wie bei aromatisierten Crackern werden Sie wahrscheinlich Schwierigkeiten haben, diese in eine sehr kohlenhydratarme Diät zu integrieren - und Cracker jeglicher Art stehen nicht auf der Liste der in Phase 1 zugelassenen Atkins 20-Lebensmittel. Andererseits Wenn Sie eine mäßig kohlenhydratarme Diät mit genügend "Platz" für Cracker einhalten, sind diese einfachen und Vollkornversionen Ihre gesündesten Optionen. Mit Vollkornprodukten hergestellte Cracker enthalten in der Regel mehr Ballaststoffe als mit Weißmehl hergestellte Cracker. Beispielsweise enthält eine Unze Vollkorncracker 3 Gramm Ballaststoffe, verglichen mit 1 Gramm Ballaststoffen in Graham Crackern. Diese Faser hilft, Sie zu füllen, damit Sie sich nicht benachteiligt fühlen, und verhindert Verstopfung, um Ihr Verdauungssystem in Bewegung zu halten.
Wählen Sie Low-Carb Cracker Toppings
Es sind nicht nur die Cracker, die Ihrer täglichen Aufnahme Kohlenhydrate hinzufügen können - es sind auch die Beläge. Wenn Sie Ihre Cracker mit zuckerhaltigen Aufstrichen wie Honig oder Marmelade überziehen, nehmen Sie zusätzliche Kohlenhydrate auf, und selbst kommerzielle Erdnussbutter enthält zusätzlichen Zucker, der 4 Gramm Nettokohlenhydrate pro 2-Esslöffel-Portion liefert. Hummus hat auch ungefähr 2, 5 Gramm Nettokohlenhydrate pro Esslöffel, was zu einer signifikanten Kohlenhydrataufnahme führen kann, wenn Sie nicht auf Ihre Portionsgröße achten.
Halten Sie Ihre Cracker so kohlenhydratarm wie möglich, indem Sie proteinreiche Beläge wählen. Streuen Sie Ihre Cracker mit Parmesan, der praktisch kohlenhydratfrei ist, oder fügen Sie eine Unze Cheddar-Käse hinzu, der nur 0, 5 Gramm Kohlenhydrate enthält. Belegen Sie Ihre Cracker mit einer viertel Tasse Hüttenkäse - er enthält 2 Gramm Nettokohlenhydrate - oder schneiden Sie eine viertel Zoll große Scheibe Tomate auf, um sie als Belag zu verwenden. Jede Scheibe enthält nur 0, 5 Gramm Nettokohlenhydrate und kann wahrscheinlich vier bis fünf Cracker bedecken.
Herstellung von kohlenhydratarmen Crackern zu Hause
Da die meisten im Laden gekauften Cracker aus kohlenhydratreichen Körnern hergestellt werden, werden Sie Schwierigkeiten haben, im Lebensmittelgeschäft einen wirklich kohlenhydratarmen Cracker zu finden. Sie können jedoch zu Hause Ihre eigenen "Cracker" mit frischem Parmesan für einen sehr kohlenhydratarmen Snack herstellen. Frischen Parmesan mit einer feinen Reibe zerkleinern und den Käse auf ein Backblech geben, so dass jeder "Cracker" etwa 1 Esslöffel Käse hat. Mit den Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen - probieren Sie schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer - und backen Sie sie drei bis fünf Minuten lang goldbraun und knusprig. Am Ende erhalten Sie einen tragbaren Snack mit einem zufriedenstellenden käsigen Crunch, der mit dem Geschmack jedes im Laden gekauften Käsecrackers mithalten kann.
