Oprah Winfrey kündigte vor kurzem eine neue Linie von gefrorenen Pizzen mit Blumenkohlkruste an, aber machen sie Ihre Pizzanächte tatsächlich gesünder?
Oh, das ist gut! Die Tiefkühlpizza, die in Zusammenarbeit mit Kraft Heinz hergestellt wird, wird laut People in vier Varianten erhältlich sein (Five Cheese Pizza, ungekochte Peperoni-Pizza, Supreme Pizza und Fire Roasted Veggie Pizza). Der gesunde Kick? Ein Drittel jeder Kruste wird aus Blumenkohl hergestellt. Plus, die $ 6.99 Kuchen werden mit Teil-Magermozzarella überstiegen, um Fett zu verringern und werden keine künstlichen Bestandteile enthalten.
Die neue Linie ist eine Erweiterung von Winfreys gesundheitsbewusster Comfort-Food-Marke, die im vergangenen Jahr auf den Markt kam und bereits gekühlte Suppen und Beilagen umfasst.
Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, Gründerin von NutritionStarringYOU.com und Autorin von "The Protein-Packed Breakfast Club", sagt LIVESTRONG.COM, dass der Trend zur Blumenkohl-Pizzakruste zum großen Teil auf den Bedarf an glutenfreien kostenlose Fertiggerichte. Und laut Statista, einem Online-Marktforschungsunternehmen, steigt die Nachfrage nur noch. Sie machte 6, 5 Prozent aller Lebensmittelverkäufe im Jahr 2015 aus, nach nur 2, 8 Prozent im Jahr 2013, und wird bis 2020 voraussichtlich einen Wert von mehr als 7 Milliarden US-Dollar haben.
Infolgedessen finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften Blumenkohl-Kruste-Optionen, darunter Whole Foods und Trader Joe's, während Restaurants wie das in New York ansässige Adoro Lei und andere die glutenfreie Alternative auf ihrer Speisekarte anbieten. Brian Sullivan, Senior Vice President für kulinarische Innovation bei California Pizza Kitchen, erklärt gegenüber Thrillist, dass mehr als 10 Prozent der CPK-Pizzen mit Blumenkohlkrusten bestellt werden.
Aber sind Winfreys Blumenkohlkrusten-Pizzas wirklich besser für Sie als ein Kuchen mit einer normalen Weizenmehlkruste? Ein Fünftel der ungehärteten Peperoni-Pizza liefert 330 Kalorien, 740 Milligramm Natrium, 4, 5 Gramm gesättigtes Fett und drei Gramm Zucker. Laut Harris-Pincus ist diese Kalorienzahl "höher als eine der beliebtesten traditionellen Tiefkühl-Pizzamarken, mit deutlich mehr Fett".
Und obwohl die meisten Leute Tiefkühlpizza nicht als Biolebensmittel betrachten, "mache ich mir Sorgen, dass die Einführung von Blumenkohl in die Kruste in Kombination mit Oprahs Markenbekanntheit als" Diät "-Marke die Leute veranlassen wird, sich diesen Blumenkohl anzuschauen Pizza mit einem 'Gesundheitshalo' ", sagt Harris-Pincus. Mit anderen Worten, Menschen können automatisch davon ausgehen, dass jedes Produkt von Winfrey gesund ist und übersehen das Nährwertkennzeichen. Darüber hinaus ist ein Fünftel einer Pizza für viele Menschen keine realistische Portionsgröße, sodass sich die Kalorien möglicherweise schnell summieren.
Was die zusätzlichen Vorteile von Blumenkohl wie krebsbekämpfende Antioxidantien, Phytonährstoffe, Ballaststoffe und Vitamin C angeht? Leider ist Winfreys Pizza möglicherweise nicht der beste Weg, um sie zu bekommen. Jede Portion O, das ist gut! Tiefkühlpizza enthält weniger als eine volle Portion Blumenkohl, was laut Harris-Pincus keinen enormen ernährungsphysiologischen Unterschied bedeutet.
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