Kann ich Kartoffeln mit Olivenöl braten?

Zusätzlich zu den Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen, die sie enthalten, sind Gemüse wie Kartoffeln sehr vielseitig in der Art und Weise, wie sie gekocht werden können. Obwohl Sie mit den Sorten, die gebraten, gebacken oder gekocht werden, am besten vertraut sind, können Sie auch Kartoffeln braten. Das Braten von Kartoffeln ist eine schnellere Kochmethode als das Backen, und beim Braten wird weniger Fett eingeführt als beim Braten der Kartoffeln.

Gebratene Kartoffelschnitze auf einem Teller mit anderen Lebensmitteln. Bildnachweis: Tatiana Volgutova / iStock / Getty Images

Olivenöl beim Grillen

Einige Menschen bevorzugen Olivenöl gegenüber anderen Ölen aufgrund seines Geschmacks und der gesunden Konzentration an nützlichen Fetten. Wenn Sie beim Kochen lieber Olivenöl verwenden, können Sie damit Kartoffeln braten, solange Sie einige Dinge berücksichtigen. Olivenöl ist ein leichteres Öl als Pflanzenöl. Sie müssen daher die Temperatur senken und die Garzeit leicht verlängern, damit das Öl nicht abbrennt und raucht.

Ölsubstitutionen

Viele Rezepte für gegrillte Kartoffelschnitze mit zwei großen Kartoffeln verlangen 2 EL. Pflanzenöl gemischt mit 2 EL. Butter oder sogar 3 EL. von reinem Pflanzenöl. In den meisten Fällen können Sie 3 bis 3 1/2 EL entweder durch die Pflanzenöl-Butter-Mischung oder durch das Pflanzenöl ersetzen. Olivenöl.

Würze

Sie können aus einer Vielzahl von Gewürzoptionen wählen. Grundgewürze sind 1 EL. Salz und 1/2 TL. Pfeffer. Für andere Geschmacksoptionen 1 TL hinzufügen. von getrocknetem Rosmarin oder Basilikum. Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und rote Pfefferflocken sind weitere Geschmacksoptionen.

Grillanleitung

Traditionell sollten Bratkartoffeln auf der hohen Grillstufe 4 Minuten unter dem Grill vier Minuten lang gegrillt werden. Die Kartoffeln herausnehmen, mit Butter bestreichen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Wenn Sie nur Pflanzenöl verwenden, braten Sie die Kartoffeln auf der hohen Stufe etwa 10 Minuten lang oder bis die Kartoffeln zart und braun sind. Wenn Sie Olivenöl verwenden, braten Sie die Kartoffeln in der unteren Grillstufe und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang oder bis die Kartoffeln braun und zart sind.