Gallenblasenschmerzen durch Gallensteine können unglaublich unangenehm sein. Es gibt eine Reihe verschiedener Faktoren, die zu Problemen mit der Gallenblase beitragen. Wenn Sie jedoch Ihre Ernährung anpassen, können Sie Gallenblasenanfälle vermeiden. Ersetzen Sie fettreiche Lebensmittel und raffinierte Kohlenhydrate durch Optionen mit höherer Nährstoffdichte.
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Was verursacht Probleme mit der Gallenblase?
Ihre Gallenblase ist ein kleines birnenförmiges Organ, das mit einer Verdauungsflüssigkeit namens Galle gefüllt ist. Abfallprodukte in der Galle können sich zu Gallensteinen verklumpen. Die häufigste Art von Gallensteinen, Cholesterin-Gallensteine, werden hauptsächlich aus ungelöstem Cholesterin hergestellt und haben eine gelbe Farbe. Weniger verbreitet sind Pigmentgallensteine, die dunkelbraun oder schwarz sind und hauptsächlich aus einem Abfallprodukt namens Bilirubin hergestellt werden.
Gallensteine betreffen in den USA über 25 Millionen Menschen, etwa 65 bis 75 Prozent davon Frauen. Die meisten Gallensteine sind asymptomatisch, aber etwa 20 Prozent der Menschen mit Gallensteinen haben Symptome wie Schmerzen im Oberbauch, Fieber, Schüttelfrost, Übelkeit und Gelbsucht.
Weitere Probleme der Gallenblase sind Gallenblasenkrebs, Entzündungen (manchmal verursacht durch Gallensteine) und Gallenwegsverletzungen.
: Nebenwirkungen von Gallensteinen
Probieren Sie pflanzliche Proteine
Die ideale Diät für die Gallenblase besteht darin, fettreiche tierische Proteine gegen vegetarische Optionen auszutauschen. Für die Studie, die in der Juli-Ausgabe 2016 der Präventivmedizin veröffentlicht wurde, analysierten Forscher Daten von 130.859 postmenopausalen Frauen. Die Ergebnisse zeigten, dass eine hohe Aufnahme von pflanzlichem Protein mit einem geringeren Risiko für Gallenblasenprobleme verbunden ist.
- Tofu. Eine 100-Gramm-Portion Hart-Tofu liefert 145 Kalorien und 13 Gramm Protein, 10 Gramm Fett und 4 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält auch 345 Milligramm Kalzium. Tofu ist eine großartige Ergänzung zu Pfannengerichten und Suppen und eignet sich hervorragend als Rühreiersatz für ein Frühstücks-Tofu-Rührei.
- Seitan. Seitan ist ein veganes Protein aus lebenswichtigem Weizengluten, das Sie vorgefertigt kaufen oder selbst zu Hause herstellen können. Eine halbe Tasse Weizengluten enthält 237 Kalorien, 48 Gramm Eiweiß, 1 Gramm Fett und 8 Gramm Kohlenhydrate.
- Quinoa. Eine halbe Tasse gekochte Quinoa enthält 111 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, 2 Gramm Fett, 20 Gramm Kohlenhydrate, fast 3 Gramm Ballaststoffe und weniger als 1 Gramm Zucker. Essen Sie Quinoa in Taco-Schalen, neben gebackenem Fisch oder in einer Pfanne.
- Kartoffeln. Eine mittelgroße, gebackene weiße Kartoffel mit aufgebrachter Haut liefert 159 Kalorien, fast 4 Gramm Eiweiß, 37 Gramm Kohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Zucker, 941 Milligramm Kalium und 22 Milligramm Vitamin C. Top a Ofenkartoffel mit vegetarischem Chili für eine warme, sättigende Mahlzeit.
Essen Sie löslichere Ballaststoffe
Laut der Mayo-Klinik kann der tägliche Verzehr von 5 bis 10 Gramm löslicher Ballaststoffe die Menge an "schlechtem" LDL-Cholesterin in Ihrem Blutkreislauf verringern. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann die Bildung oder das Wachstum von Gallensteinen verhindern. Nahrhafte ballaststoffreiche Lebensmittel umfassen:
- Linsen. Eine halbe Tasse gekochte Linsen liefert 115 Kalorien, 9 Gramm Protein und 20 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 8 Gramm Ballaststoffe. Es enthält außerdem 178 Milligramm Phosphor, 365 Milligramm Kalium und 179 Mikrogramm Folsäure. Linsen sind sehr vielseitig und passen gut zu Suppen, Salaten, vegetarischen Burgern und Chili.
- Spalterbsen. Eine halbe Tasse gekochte Erbsen liefern 116 Kalorien, über 8 Gramm Eiweiß und 20 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 8 Gramm Ballaststoffe. Die Portion liefert auch 355 Milligramm Kalium. Eine fettarme Erbsensuppe ist eine proteinreiche, ballaststoffreiche Mahlzeit.
- Chia-Samen. Eine 1-Unze-Portion Chiasamen (das sind 2 Esslöffel) liefert 138 Kalorien, 4 Gramm Protein, fast 12 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Ballaststoffe. Nahrhafte Chiasamen sind auch eine gute Quelle für Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink. Probieren Sie Chiasamen in einem Smoothie, gemischt mit Joghurt oder kombiniert mit magerem Fleisch in Chiasamen-Fleischbällchen.
- Kichererbsen. Eine halbe Dose abgetropfte Kichererbsen liefert 176 Kalorien und 9 Gramm Eiweiß, 5 Gramm Fett und 29 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 8 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Zucker. Zu den Vorteilen von Kichererbsen zählen der Gehalt an Antioxidantien und die umfassende Vielseitigkeit der Rezepte, die von Burgern über Hummus bis hin zu Salat reichen.
- Artischocken. Eine mittelgroße Artischocke liefert 61 Kalorien, fast 4 Gramm Protein und 14 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 7 Gramm Ballaststoffe. Sie erhalten außerdem 343 Milligramm Kalium und 107 Mikrogramm Folsäure. Essen Sie gedämpfte Artischocken mit Zitronendip, werfen Sie sie in einen Salat oder verwenden Sie sie in einer Blumenkohlkrustenquiche.
- Birnen. Eine mittelgroße rohe Birne liefert 101 Kalorien und über 27 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 6 Gramm Ballaststoffe und über 17 Gramm Zucker. Birnen sind köstlich in Salaten und tragbar genug für einen Snack zum Mitnehmen.
- Popcorn aus der Luft. Tauschen Sie das butterige, salzige Zeug gegen 1 Tasse luftgetrocknetes Popcorn aus, das 31 Kalorien, 1 Gramm Protein, 6 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Ballaststoffe liefert. Sie können Ihren Snack mit getrockneten Gewürzen oder geknacktem Pfeffer für zusätzlichen Geschmack aufpeppen.
Snack auf herzgesunden Nüssen
Laut Harvard Health Publishing kann der Verzehr von Nüssen Gallenblasenprobleme abwehren. Das liegt daran, dass das Fett in Nüssen in erster Linie "gutes" ungesättigtes Fett ist, das dazu beiträgt, Ihren Spiegel an "schlechtem" LDL-Cholesterin zu senken. Nüsse sind auch eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe. Übertreibe es einfach nicht mit den Nüssen, wenn du auf deine Kalorienaufnahme achtest, denn Nüsse sind kalorienreich.
- Mandeln. Eine viertel Tasse rohe, ganze Mandeln - das entspricht einer Handvoll - liefert 207 Kalorien, fast 8 Gramm Eiweiß, 18 Gramm Fett, 8 Gramm Kohlenhydrate, 5 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Zucker.
- Pistazien. Eine viertel Tasse rohe Pistazien liefert 172 Kalorien, darunter über 6 Gramm Eiweiß, 14 Gramm Fett, 8 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 3 Gramm Zucker.
- Walnüsse. Eine Vierteltassenportion geschälte Walnüsse liefert 164 Kalorien, 4 Gramm Eiweiß, über 16 Gramm Fett, 4 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm Zucker. Walnüsse können auch dazu führen, dass Sie sich länger satt fühlen, was die Bemühungen zur Gewichtsreduktion unterstützt.
