Wenn Ihre Schilddrüse unteraktiv ist, besteht eine gute Chance, dass Sie an der Hashimoto-Krankheit leiden. Diese Störung ist nach Angaben des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases die häufigste Ursache für eine Unterfunktion der Schilddrüse - Hypothyreose genannt - in den USA. Es ist eine Autoimmunerkrankung, bei der Ihr Immunsystem die hormonproduzierenden Zellen in Ihrer Schilddrüse angreift und Entzündungen und Zerstörungen verursacht. Die Hauptstütze der Behandlung der Hashimoto-Krankheit sind Schilddrüsenhormonpillen. Obwohl für die Hashimoto-Krankheit keine spezielle Diät empfohlen wird, kann eine übermäßige Aufnahme von Jod und möglicherweise anderen Lebensmitteln diesen Zustand beeinflussen. Bestimmte Erkrankungen, die gleichzeitig mit der Hashimoto-Krankheit auftreten können, erfordern möglicherweise auch spezielle Ernährungsumstellungen.
Jod
Jod ist ein Mineral, das Ihre Schilddrüse benötigt, um Schilddrüsenhormon herzustellen. Es wird in den USA und vielen anderen Ländern dem Salz zugesetzt und kommt natürlich auch in jodreichen Lebensmitteln wie Seetang und anderen Algen, Meeresfrüchten, Milchprodukten, Getreide und Eiern vor. Jodmangel ist die häufigste Ursache für Hypothyreose in unterentwickelten Gebieten der Welt. Andererseits kann eine erhöhte Jodaufnahme bei einigen Menschen zu einer Hashimoto-Thyreoiditis führen, so ein Artikel in der Dezemberausgabe 2013 von "Hormones". Obwohl die Auswirkungen von übermäßigem Jod bei Menschen, die bereits an Hashimoto-Krankheit leiden, nicht nachgewiesen wurden, ist eine normale Jodaufnahme über die Nahrung wahrscheinlich am besten, und Jodzusätze sollten nur verwendet werden, wenn dies von Ihrem Arzt verschrieben wird.
Selen
Selen ist ein weiteres Mineral, das für die Produktion von Schilddrüsenhormonen erforderlich ist. Dieser Nährstoff kann dazu beitragen, Schilddrüsenzellen vor schädlichen Radikalmolekülen zu schützen. Es ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und kommt in Meeresfrüchten, bestimmten Fleischsorten, Geflügel, Paranüssen, Getreide, Eiern und Milchprodukten vor. Die Auswirkungen von selenreichen Lebensmitteln bei der Hashimoto-Krankheit wurden nicht richtig untersucht. Eine Überprüfung früherer Studien im "European Thyroid Journal" im März 2014 ergab, dass Selenpräparate allein oder in Kombination mit Medikamenten die Autoantikörperspiegel der Schilddrüse - ein Maß für die Anti-Schilddrüsen-Immunreaktion - bei Menschen mit dieser Krankheit senkten. Die Autoren kamen jedoch zu dem Schluss, dass es nicht genügend wissenschaftliche Beweise gibt, um die Verwendung von Selenpräparaten zu empfehlen, und sie betonten, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um zu verstehen, wie Selen die Symptome und die Behandlung der Hashimoto-Krankheit beeinflussen kann.
Kreuzblütler und Soja
Wenn Kreuzblütler wie Kohl, Bok Choy, Brokkoli oder Rosenkohl vom Körper abgebaut werden, entsteht eine Substanz, die die Jodaufnahme der Schilddrüse verringern kann - was möglicherweise zu einer Schilddrüsenunterfunktion führt. Eine natürlich vorkommende Chemikalie in Soja kann auch die Schilddrüsenhormonproduktion verringern. Bei beiden Arten von Lebensmitteln wurden diese Effekte hauptsächlich in Tierversuchen festgestellt. Es gibt fast keine Berichte über Hypothyreose beim Menschen, die durch den Verzehr von Kreuzblütlern verursacht werden. Studien zum Sojakonsum bei Menschen mit normaler Schilddrüsenfunktion haben laut einem Artikel aus dem Jahr 2014 in "Alternative Therapies in Health and Medicine" sowohl eine erhöhte als auch eine verringerte Schilddrüsenhormonproduktion berichtet. Das Kochen oder Fermentieren dieser Gemüse- und Sojaprodukte verringert oder verhindert deren schädliche Auswirkungen. Die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Jodaufnahme kann auch die negativen Auswirkungen von Soja begrenzen. Kreuzblütler und Soja enthalten eine Fülle von Nährstoffen und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Im Allgemeinen kann ein moderater Verzehr angebracht sein. Wenn Sie an Hashimoto leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über diese Lebensmittel.
Diät für koexistierende Krankheiten
Menschen mit Hashimoto-Krankheit leiden häufiger als Menschen ohne Krankheit an anderen Autoimmunerkrankungen, einschließlich Zöliakie, perniziöser Anämie und Typ-1-Diabetes. Zöliakie erfordert die Vermeidung von Gluten, das in Lebensmitteln und Zutaten enthalten ist, die Weizen, Gerste und Roggen enthalten. Eine perniziöse Anämie führt zu einem Vitamin-B12-Mangel. Es wird mit Nahrungsergänzungsmitteln und Vitamin B12-reichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Eiern und Milchprodukten behandelt. Die Hashimoto-Krankheit erhöht auch die Wahrscheinlichkeit eines Vitamin-D-Mangels, der bei 92 Prozent der Menschen mit Hashimoto-Krankheit in einer Studie festgestellt wurde, die in der August 2011-Ausgabe von "Thyroid" veröffentlicht wurde. Wenn Sie Ihre Sonneneinstrahlung erhöhen und Vitamin D-Präparate oder Vitamin D-reiche Lebensmittel wie fetten Fisch, Milchprodukte, Eier und Pilze konsumieren, können Sie Vitamin D auf ein normales Niveau bringen.
Warnungen und Vorsichtsmaßnahmen
Zusätzliche Untersuchungen sind erforderlich, um zu klären, welche Lebensmittel die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen können, wenn Sie an der Hashimoto-Krankheit leiden. Wenn Sie an dieser Krankheit leiden, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen. In Zusammenarbeit mit Ihrem Arzt kann ein Ernährungsberater Ihnen helfen, einen Diätplan zu erstellen, der Ihren spezifischen Bedürfnissen entspricht. Zusätzlich zu den möglichen Auswirkungen von Ernährungsfaktoren auf die Schilddrüsenfunktion können einige Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel mit Medikamenten gegen Schilddrüsenhormone interagieren. Sojaprodukte, Kaffee, Ballaststoffe, Kalzium und Chrompicolinat können die Absorption dieses Medikaments verringern. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie diese Produkte konsumieren, da Ihr Arzt möglicherweise empfiehlt, die Dosis des Schilddrüsenhormonmedikaments zu erhöhen oder diese Produkte nicht gleichzeitig mit dem Medikament zu konsumieren.
Rezensiert von: Kay Peck, MPH, RD
