Wenn das Essen, das Sie essen, süß schmeckt, stehen die Chancen gut, dass es eine Art Zucker wie Fruktose enthält. Dieser einfache Zucker ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, von denen einige gesund und andere ungesund sind. Obst, Honig, Sirupe und Süßwaren gehören zu den häufigsten Fruktosequellen. Wenn Sie eine Fructose-Unverträglichkeit haben, beschränken Sie die Aufnahme von Zucker, um Symptome wie Blähungen, Bauchschmerzen, Gas, Durchfall und Sodbrennen zu vermeiden.
Fleisch- und Eiweißnahrungsmittel
Frisches Fleisch und Eiweiß sind von Natur aus frei von Fruktose. Eine Portion frisches Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Pute zum Beispiel sind fruktosefreie Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten. Frische Meeresfrüchte wie Lachs, Forelle, Krabbenbeine oder Garnelen sind ebenfalls frei von Fruktose. Der Schlüssel ist, das Fleisch und die Meeresfrüchte ohne die Zugabe von Saucen zu essen, die Fructose enthalten. Frische Kräuter und Gewürze sind eine Möglichkeit, das Fleisch ohne Zusatz von Fruktose zu würzen. Überspringen Sie Gewürze wie Barbecue-Sauce, Ketchup und Steak-Sauce, da die meisten davon Fructose enthalten. Bohnen, Eier, Nüsse, Samen und Tofu sind zusätzliche Eiweißnahrungsmittel, die keine Fruktose enthalten.
Milchprodukte
Viele Milchprodukte enthalten keine Fructose, aber das Lesen von Etiketten ist wichtig, da einige Milchprodukte Zuckerzusatz enthalten, ein Großteil davon in Form von Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Frische Milch und Käse enthalten keine Fruktose. Naturjoghurt kann auch frei von Fruktose sein, aber lesen Sie das Zutatenetikett, um sicherzugehen. Gesüßte Milch wie Schokolade, Erdbeere oder Vanille enthält laut der Madison School of Medicine and Public Health der Universität von Wisconsin Fructose. Aromatisierter Joghurt, Milchshakes und Malz sind zusätzliche Milchprodukte, die vermieden werden sollten.
Bestimmtes Gemüse
Spargel, Lauch, Zwiebeln, Tomaten und Artischocken sind Beispiele für Gemüse, das Sie vermeiden sollten, wenn Sie eine Fructose-Unverträglichkeit haben. Die meisten anderen Gemüsesorten können jedoch einen Platz in Ihrer Fructose-freien Ernährung einnehmen. Die meisten Gemüsesorten, die geringe Mengen an Fructose enthalten, sind gut mit Glukose ausgewogen, was bedeutet, dass sie laut der Madison School of Medicine and Public Health der Universität von Wisconsin weniger wahrscheinlich Probleme verursachen. Karotten, grüne Bohnen und Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl sind Beispiele für Gemüse, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.
Früchte und Fruktose
Obwohl Früchte Fruktose enthalten, können Sie sicher einige Obstsorten essen, auch wenn Sie den Zucker nicht vertragen, so Wayne G. Shreffler, Autor von "Understanding Your Food Allergies and Intolerances". Beeren, Ananas, Kiwis, Zitrusfrüchte, Melonen und Papaya sind Beispiele für Früchte mit geringerem Fruchtzuckergehalt, die von Menschen mit Fruchtzuckerunverträglichkeit leichter vertragen werden.
Verschiedene fruktosefreie Lebensmittel
Lebensmittel mit Dextrose, Glukose, Rohzucker, Saccharose und Zuckerersatzstoffen wie Aspartam sind nach Angaben der Madison School of Medicine and Public Health der Universität von Wisconsin ohne Fruktose frei. Vermeiden Sie Lebensmittel, die Sorbit enthalten, das ein künstlicher Süßstoff ist, da Ihr Körper es laut Shreffler während des Verdauungsprozesses in Fruktose umwandelt. Brauner Reis, glutenfreies Getreide und Brot, Reisnudeln und Roggenbrot sind normalerweise auch bei einer fruktosefreien Ernährung sicher.
