Stevia, Stevia rebaudiana oder süßes Blatt Paraguays sind einige der Namen, die den Blättern dieser in Paraguay beheimateten Pflanze gegeben wurden. In den frühen 1900er Jahren wurde Stevia von Moises Bertoni, einem paraguayischen Botaniker, dokumentiert. Es ist ein natürlicher Süßstoff ohne Kalorien, ohne glykämischen Index und 250- bis 300-mal so süß wie Zucker. Es wird seit Jahrhunderten als Süßungsmittel verwendet und in Lebensmitteln in vielen Ländern wie Brasilien, Kanada, China und Japan verwendet.
Lebensmittel
Einige Lebensmittel, die Stevia enthalten, umfassen: Tees, Süßigkeiten, Kaugummi, alkoholfreie Getränke und Sojasauce. Laut Health.msn.com erlaubte die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) 1995 den Import von Stevia, so dass der Süßstoff nur als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden konnte. Nach Jahren weiterer Forschung hat die FDA im Dezember 2008 Stevia in die Liste der "allgemein als sicher anerkannten" Lebensmittelzusatzstoffe (GRAS) aufgenommen. Stevia durfte dann aromatisiertem Wasser, Sportgetränken sowie alkoholfreien Getränken und anderen Nahrungsmitteln und Getränken zugesetzt werden.
Getränke
PepsiCo stellt SoBe Life Water her, ein Produkt, das mit einem Extrakt aus der Stevia-Pflanze namens Rebaudiosid-A mit dem Namen PureVia gesüßt wurde. SoBe Lifewater ist in drei Geschmacksrichtungen erhältlich. Schwarze und blaue Beere, leckerer Granatapfel und Fidschi-Apfelbirne. Stevia wird auch in Celestial Zingers To Go Tee und anderen Getränkeprodukten verwendet. Die Hain Celestial Group hatte vor der GRAS-Zulassung von Stevia 2008 ein Warnschreiben von der FDA erhalten. in Bezug auf die Verwendung von Stevia in ihren Produkten. Die Hain Celestial Group konnte dann Stevia in ihren Produkten verwenden. Die Coco Cola Company, Cargil and Coke und PepsiCo Inc konkurrieren mit ihren Stevia-Produkten auf dem Markt. Cola vermarktet Sprite Green- und Odwalla-Saftgetränke, die Stevia enthalten.
Andere Lebensmittel
Die Japaner verwenden Stevia seit über 30 Jahren in Cola, Eis, Sojasauce und Beizprodukten. Es wird auch in Kaugummi, Reisweinen, Joghurt, alkoholfreien Getränken, Fruchtsäften, Süßigkeiten und Konserven verwendet.
Vorteile von Stevia
Stevia ist vorteilhaft bei Problemen im Zusammenhang mit Verdauungsstörungen. Es verringert das Hungergefühl und den Drang und das Verlangen nach Süßigkeiten. Zahnpasta, die Stevia enthält, hilft, Plaquebildung, Zahnfleischerkrankungen und Karies zu vermeiden. Stevia hilft auch beim Abnehmen, da es keine Kalorien enthält.
