Sättigung, das Gefühl, dass Sie genug zu essen hatten, resultiert aus einem Gleichgewicht von hormonellen und neurologischen Signalen, die Ihr Gehirn von Ihrem Magen aus erreichen. Andere Faktoren wie die sensorische Qualität von Lebensmitteln tragen ebenfalls zum Sättigungsgefühl bei. Wissenschaftliche Forschungen haben viel über diese mysteriöse Funktion und ihren Beitrag zur Gewichtskontrolle enthüllt, aber es bleibt noch viel zu lernen.
Rückkopplungsmechanismen
Hunger und Sättigung - das Gefühl der Fülle, das Sie auffordert, mit dem Essen aufzuhören - sind komplexe Funktionen, die durch zahlreiche Rückkopplungsmechanismen in Ihrem Körper reguliert werden. Eines dieser Signale kommt von Ihrer Magenwand, die sich ausdehnt, um die Mahlzeit aufzunehmen, die Sie essen. Nervendehnungsrezeptoren senden Signale an das Gehirn, dass sich der Magen ausdehnt und Sie beginnen können, sich zu verjüngen und mit dem Essen aufzuhören. Gleichzeitig beginnt ein Hormon namens Ghrelin, das produziert wird, wenn sich Ihr Magen leert, um eine Hungermeldung auszulösen, abzunehmen. Das Ergebnis sind mehr Impulse, die Ihr Gehirn erreichen und sagen, dass Sie aufhören sollen zu essen, als zu beginnen oder weiter zu essen.
Zeitliche Koordinierung
Es dauert ungefähr 20 Minuten, nachdem Sie mit dem Essen begonnen haben, bis die Nachricht aufhört zu essen, um sich zu bilden und Ihr Gehirn zu erreichen, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Joanne V. Lichten, Ph.D., Autorin des Buches "Dining Lean - Wie man gesund isst, wenn man" Ich bin nicht zu Hause. " Wenn Sie ein schneller Esser sind, kann es Ihnen gut dienen, ein langsameres Tempo für das Essen zu kultivieren. Weitere Vorteile des langsamen Essens sind das Genießen des Geschmacks Ihres Essens, das allein die geistige und emotionale Sättigung beim Essen fördert und die Verdauung verbessert. Lichten schlägt außerdem vor, dass Sie testen können, ob Sie voll sind, indem Sie irgendwann während des Essens aufstehen und spüren, wie sich Ihr Magen anfühlt. Wenn Sie sich im Stehen wohl, aber nicht überfüllt fühlen, haben Sie genug gegessen. Auf diese Weise vermeiden Sie das Gefühl, das häufig am Ende einer Mahlzeit auftritt, wenn Sie aufstehen und anhand des aufgeblähten Gefühls in Ihrem Magen feststellen, dass Sie sich übermäßig verwöhnt haben.
Cholecystokinin
Ein von Ihrem Verdauungssystem produziertes Hormon namens Cholecystokinin signalisiert Ihrem Gehirn, wenn Sie gegessen haben. Bei einer großen Mahlzeit wird mehr freigesetzt und bei einem kleinen Snack weniger. Wenn Sie eine Diät machen, um Gewicht zu verlieren, gleicht Ihr Magen die verringerte Nahrungsaufnahme aus, indem er die Menge dieses Hormons reduziert, das es freisetzt, und Sie dazu ermutigt, mehr zu essen und Ihre Diät abzubrechen. Wenn Sie Ballaststoffe laden, können Sie dieses integrierte Überlebenstool umgehen.
