Ob Oktoberfest, Baseball-Saison oder nur ein weiterer Mittwoch - geräucherte Wurst ist eine leckere Ergänzung zu einer Mahlzeit und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Bei vielen Rezepten für geräucherte Wurst wird im Freien gegrillt - aber was ist, wenn Sie keinen Grill haben oder drinnen kochen möchten?
Trinkgeld
Um geräucherte Wurst im Inneren zu kochen, können Sie sie entweder 6 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze in Öl braten oder 20 Minuten bei 400 Grad Fahrenheit im Ofen backen. In jedem Fall ist das Endergebnis köstlich!
Geräucherte Rindfleischwurst und mehr
Was ist der Unterschied zwischen Wurst und geräucherter Wurst? Die Antwort ist ganz einfach. Geräucherte Wurst hat einen "Räucher" -Prozess durchlaufen, bei dem das Fleisch in einer geschlossenen Kammer gefangen und aromatisches Hartholz wie Mesquite oder Hickory verbrannt wird. Der Rauch, der aus dem Holz austritt, verleiht der Wurst den köstlichsten und herzhaftesten Geschmack.
Sie können Ihr eigenes Fleisch zu Hause in einem Raucher oder einem Grill rauchen. Zum Glück werden die meisten Würste vorgeräuchert, gepökelt und zum Erhitzen, Bräunen und Servieren verkauft.
Im Supermarkt gibt es viele Arten von vorgeräucherter Wurst, von Rindfleischwurst und Hühnerwurst bis zu mit Schweinefleisch, Truthahn, Kalbfleisch, Lammfleisch und einer Mischung aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen gefüllter Wurst. Von Bratwurst und Knockwurst bis hin zu Kielbasa und Andouille hat jede Art von geräucherter Wurst ein einzigartiges Geschmacksprofil. Und die guten Nachrichten? Sie können alle im Innenbereich mit einem Ofen oder einem Herd gekocht werden.
Rezepte für geräucherte Wurst
Versuchen Sie für den Anfänger, geräucherte Wurst im Ofen zu kochen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
- Nach dem Erhitzen ein Backblech oder eine gusseiserne Pfanne 5 Minuten lang in den Ofen geben.
- Während Ihre Pfanne erhitzt wird, schneiden Sie Ihre Wurst in einzelne Portionen und schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften.
- Nehmen Sie die erwärmte Pfanne oder Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und beträufeln Sie sie mit einem Speiseöl Ihrer Wahl.
- Legen Sie Ihre Wurst flach in die Pfanne und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
- Drehen Sie die Wurst nach 10 Minuten um und lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen, bis sie auf beiden Seiten gut gebräunt ist.
Versuchen Sie für eine schnellere Option, Ihre Wurst in der Pfanne zu braten.
- Schneiden Sie Ihre geräucherte Wurst in einzelne Portionen und schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften.
- Bei mittlerer Hitze eine gusseiserne Pfanne auf dem Herd erhitzen.
- Nieselregen Sie ein Speiseöl Ihrer Wahl in die Pfanne und geben Sie dann Ihre Würste mit der flachen Seite nach unten auf die Pfanne.
- Etwa 6 bis 10 Minuten kochen, dabei häufig wenden, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind.
Trinkgeld
Die meiste geräucherte Wurst wird vorgekocht verkauft. Wenn Sie jedoch ungekocht sind (auch bekannt als kaltgeräucherte Wurst), stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur Ihrer Wurst gemäß den Empfehlungen des USDA mindestens 160 Grad Fahrenheit beträgt, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind.
Laut USDA entspricht eine Portion geräucherter Wurst von 100 Gramm (3, 5 Unzen) ungefähr 321 Kalorien und 11 Gramm Protein, dies kann jedoch je nach Marke variieren. Geräucherte Wurst ist auch reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit also mit einigen gesunden Beilagen wie Spinatsalat, geröstetem Gemüse oder sautierten Paprikaschoten und Zwiebeln. Es ist wichtig, dass Sie Ihre täglichen Nährstoffempfehlungen für Ballaststoffe, Kalzium und eine Reihe verschiedener Vitamine einhalten. Dies kann leider nicht allein durch den Verzehr von Wurst erreicht werden.
