Kurkuma ist ein wichtiges Gewürz in der indischen und vielen südasiatischen Küche, in der es seit Jahrhunderten verwendet wird. Der goldene Farbton von Kurkuma verleiht Curry und anderen indischen Gerichten eine leuchtende Farbe. Indische und asiatische Kulturen haben dieses Gewürz jedoch auch für seine natürlichen entzündungshemmenden Curcuminoide verehrt.
Trinkgeld
Fügen Sie Kurkuma für Farbe und Aroma zu Reisgerichten und Currys hinzu. Kurkuma hat seit Jahrhunderten geglaubt, entzündungshemmende Eigenschaften zu haben, die beim Abnehmen helfen können. Die Studienergebnisse sind uneinheitlich, aber Sie können laut einer Studie im AAPS-Journal vom Januar 2013 sicher bis zu 8 Gramm Kurkuma pro Tag einnehmen.
Kurkuma und Curcumin
Kurkuma enthält Curcumin, den Hauptwirkstoff von Kurkuma. Curcumin ist ein Polyphenol, eine pflanzliche Chemikalie, die auf Bereiche des Körpers abzielt, die Entzündungen signalisieren. Der einzige Haken ist, dass Curcumin laut einer Beschreibung in der Zeitschrift Foods vom Oktober 2017 von sich aus nicht sehr gut funktioniert. Es ist nicht sehr bioverfügbar, was die wissenschaftliche Terminologie ist.
Es gibt verschiedene Zutaten, die die Eigenschaften von Curcumin aktivieren. Die Kombination von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer erhöht nachweislich die Bioverfügbarkeit oder aktiviert Curcumin im Körper um 2.000 Prozent, wie aus dem Foods- Bericht hervorgeht.
Laut Foods sind die medizinischen Eigenschaften von Kurkuma aufgrund von Curcumin seit Tausenden von Jahren bekannt. In Indien wird es nicht nur in Currys und Spezialgetränken verwendet, sondern in Japan auch in Tee, in Thailand in Kosmetika, in China als Farbstoff, in Malaysia als Antiseptikum und in Pakistan als entzündungshemmendes Mittel. In den USA wird es als Farb- und Konservierungsmittel in Senfsauce, Käse, Butter und Pommes Frites verwendet. Es hat auch Vitaminvorteile.
Warum Gewichtsverlust?
Die Verbindung von Kurkuma und Curcumin mit Gewichtsverlust ist laut Foods auf die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma zurückzuführen. Übergewicht oder Fettleibigkeit sind mit der Freisetzung entzündungsfördernder Zytokine verbunden. Diese Zustände sind mit einer chronischen, leicht entzündlichen Erkrankung verbunden. Laut einem Artikel im Januar 2013 im Nutrition Journal leiden viele übergewichtige und fettleibige Menschen an einem metabolischen Syndrom, das häufig auf Übergewicht und übermäßig große Taillengröße zurückzuführen ist.
Die Foods- Studie 2017 zeigte, dass adipöse Erwachsene, die 30 Tage lang 1 Gramm Curcumin gefolgt von einer zweiwöchigen Pause erhielten, einen signifikanten Rückgang ihres Triglyceridspiegels aufwiesen. Sie reduzierten jedoch nicht ihren Cholesterinspiegel, Body Mass Index (BMI) und Körperfett. Die Autoren schlussfolgerten, dass der kurze Zeitraum der Nahrungsergänzungsmittel, die mangelnde Kontrolle der Ernährung und die niedrige Dosis der Nahrungsergänzungsmittel für den Befund verantwortlich sein könnten. Ihr Befund widersprach früheren Studien.
Eine Studie aus dem Jahr 2015 in der Zeitschrift European Review for Medical and Pharmacological Sciences kam zu dem Schluss, dass eine bioverfügbare Form von Curcumin das Gewichtsmanagement bei übergewichtigen Menschen positiv unterstützen kann. Die Teilnehmer erhielten 800 mg einer Ergänzung, die zu 95 Prozent aus Curcumin bestand. Sie folgten auch einer strengen Diät. In den ersten 30 Tagen lagen Gewichtsverlust und BMI-Veränderungen bei etwa 2 Prozent. Diese stiegen nach weiteren 30 Tagen auf etwa 5 bis 6 Prozent.
Dennoch warnten die Autoren, dass weitere Studien erforderlich sind, um festzustellen, ob Kurkuma und Curcumin tatsächlich einen positiven Effekt auf die Bekämpfung des Entzündungssystems des Körpers und auf die Gewichtsabnahme haben. Die folgende Studie aus dem Jahr 2018 ergab tatsächlich keine Beweise.
Gemischte Erkenntnisse zu Curcumin
Der Oktober 2018 von CMAJ , der Zeitschrift der Canadian Medical Association, berichtete, dass sie keine Beweise dafür finden konnten, dass Curcumin, das angeblich der Hauptbestandteil zur Bekämpfung von Entzündungen in Kurkuma ist, die Entzündungsreaktion nach einer elektiven Reparatur des abdominalen Aortenaneurysmas beeinflusst. Die Studie befasste sich jedoch nicht mit Gewichtsverlust.
Die Untersuchung der Fähigkeit von Curcumin zur Bekämpfung von Entzündungen deutet jedoch auf Zweifel an der Wirksamkeit von Curcumin bei der Bekämpfung von Entzündungen in allen Körperteilen hin. Die Studie umfasste 606 Patienten mit einem Durchschnittsalter von 76 Jahren, die von 2011 bis 2014 drei Jahre lang untersucht wurden.
Der Autor kam zu dem Schluss, dass rigorose Tests am Menschen mit Kurkuma und Curcumin durchgeführt werden müssen, bevor gesundheitliche Vorteile festgestellt werden können. Zwei Forscher, die den Artikel "Nehmen Sie Kurkuma mit einem Körnchen Salz" verfasst haben, der in derselben Ausgabe des Canadian Medical Association Journal veröffentlicht wurde, schlugen vor, dass frühere Studien zu wenige Personen umfassten.
Die Autoren schrieben, dass Kurkuma zwar natürlich ist, "natürlich aber nicht sicher oder sogar gut bedeutet. Koffein ist natürlich. Viele Menschen genießen seine Wirkung und finden, dass es das Wohlbefinden steigert, aber übermäßiger Konsum kann schaden. Tabak ist natürlich. Also ist Arsen. " Sie betonten, dass qualitativ hochwertigere Studien erforderlich sind, um die natürlichen gesundheitsbezogenen Angaben zu belegen.
Stoffwechselwirkungen von Curcumin
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma und insbesondere von Curcumin können laut einer Studie im Oktober 2014 im International Journal of Endocrinology & Metabolism zur Verringerung der Insulinresistenz beitragen . Insulinresistenz tritt auf, wenn Zellen in Muskeln, Körperfett und Leber anfangen, dem Signal zu widerstehen oder es zu ignorieren, das Insulin, ein Hormon, sendet, um Glukose aus Ihrem Blut und in Ihre Zellen zu extrahieren, so Endocrine Web. Indem Sie Glukose in Ihre Zellen geben, versorgen Sie Ihren Körper mit der Hauptbrennstoffquelle.
Eine im März 2019 durchgeführte Studie in Biochemistry and Biophysics Reports an Ratten zeigte, dass Curcumin gegen die bei der Parkinson-Krankheit auftretenden Stoffwechselstörungen gerichtet war. Die Autoren sagten jedoch, dass weitere Studien am Menschen erforderlich sind, bevor Ansprüche geltend gemacht werden können.
Bei einer Analyse im Mai 2019 in der Fachzeitschrift Phytotherapy Research wurden Studien zur Wirkung von Curcumin-Extrakt auf metabolische Faktoren bei Patienten mit metabolischem Syndrom untersucht. Die Analyse der Studien ergab, dass die Nüchternblutzuckerwerte, Triglyceridwerte, HDL-Cholesterinwerte (High Density Lipoprotein) und der diastolische Blutdruck signifikant verbessert wurden. Das ist die unterste Zahl in Ihrem Blutdruck oder der Druck zwischen den Herzschlägen.
Es wurden keine signifikanten Verbesserungen der Taillengröße oder des systolischen Blutdrucks festgestellt. Dies ist die höchste Zahl in Ihrer Blutdruckmessung und misst den Druck in Ihren Arterien.
Kurkumin und Bewegung
Mit zunehmendem Alter kann die Auskleidung ihrer Blutzellen beschädigt werden. Dieses Problem ist als vaskuläre Endothelfunktion bekannt und kann ein frühes Anzeichen für eine Herzerkrankung sein und zu Atemnot führen, die das Training erschweren kann.
Eine im Oktober 2012 in der Fachzeitschrift Nutrition Research veröffentlichte Studie über postmenopausale Frauen zeigte, dass Curcumin und Bewegung unabhängig voneinander die Funktion der Blutkörperchen erhöhen . Laut Linus Pauling Institute der Oregon State University ist dieser Zustand ein frühes Stadium von Herzerkrankungen, und Präventionsbemühungen können die Auswirkungen umkehren.
Zu diesem Zeitpunkt werden Curcumin- und Kurkuma-Studien gemischt. Tägliche Kurkuma- und Curcuminpräparate sind bis zu 8 Gramm unbedenklich. Es liegt also an Ihnen, ob Sie sie regelmäßig einnehmen möchten und ob sie bei Ihrer Gesundheit und Ihrem Gewichtsverlust helfen. Sie sollten die Nahrungsergänzungsmittel, einschließlich Kurkuma, jedoch mit Ihrem Arzt besprechen.
