Ernährungsgewohnheiten wirken sich nicht nur auf Ihre Muskeln und Fettdepots aus. Sie haben auch einen signifikanten Einfluss auf das Gehirn. Eine vegane Ernährung, die alle tierischen Produkte einschließlich Milchprodukte und Fisch ausschließt, kann sich positiv auf die Gesundheit des Gehirns auswirken, wenn sie ausgewogen ist. Eine schlecht geplante vegane Ernährung kann sich jedoch negativ auf die Gesundheit des Gehirns auswirken und zu psychischen Problemen und sogar zu neurologischen Störungen führen.
Vitamin-D
Veganer sollten sicherstellen, dass sie den täglichen Bedarf an Vitaminen decken, um eine optimale Gesundheit des Gehirns zu gewährleisten. Vitamin D ist besonders wichtig für Veganer, da es in vielen veganen Lebensmitteln nicht enthalten ist. Laut der Zeitschrift "Scientific American" hat eine Studie von Forschern der Universität Manchester aus dem Jahr 2009 gezeigt, dass Erwachsene mit niedrigeren Vitamin-D-Spiegeln Informationen viel langsamer verarbeiten als Erwachsene mit angemessenen Spiegeln. Glücklicherweise ist Essen nicht die einzige Quelle für Vitamin D. Ihr Körper produziert Vitamin D bei Sonneneinstrahlung. Versuchen Sie daher, an mindestens drei oder vier Tagen in der Woche mindestens 10 bis 15 Minuten Sonnenlicht zu erhalten. Vegane Vitamin D-Quellen sind angereicherte Sojamilch und angereicherter Orangensaft.
Vorgeburtliche und postpartale Periode
Die möglichen neurologischen Auswirkungen des Veganismus sind besonders während der pränatalen und postpartalen Periode wichtig. Laut den Centers for Disease Control and Prevention ergab eine Studie von Forschern der Emory University in Georgia aus dem Jahr 2009, dass Säuglinge von Müttern, die nicht genug Vitamin B-12 oder Cobalamin erhalten, ein erhöhtes Risiko für Entwicklungsverzögerungen haben. B-12 ist auch ein wichtiger Nährstoff für die neurologische Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft. Aus diesem Grund sollten vegane Mütter sicher sein, dass sie genügend B-12 aus ihrer Ernährung erhalten oder bei Bedarf eine Ergänzung einnehmen.
Essentiellen Fettsäuren
Essentielle Fettsäuren helfen beim Aufbau von Gehirnzellen und sind auch während der Schwangerschaft und Stillzeit besonders wichtig. Alle Veganer sollten jedoch sicher sein, dass sie genügend Fettsäuren in ihrer Ernährung haben, da sie nur aus Nahrungsquellen oder Nahrungsergänzungsmitteln bezogen werden können. Der Mangel an essentiellen Fettsäuren trägt laut Franklin Institute zu kognitiven Beeinträchtigungen, Depressionen, Alzheimer und Parkinson bei. Vegane Quellen für essentielle Fettsäuren sind grünes Blattgemüse und Leinsamenöl.
Überlegungen
Im Allgemeinen liefert eine gut geplante vegane Ernährung alle Nährstoffe, die Sie für eine ordnungsgemäße Gesundheit und Entwicklung des Gehirns benötigen. Wenn Sie schwanger sind oder stillen oder andere gesundheitliche Probleme wie Zöliakie oder ein Malabsorptionssyndrom haben, fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollten, um Ihre Ernährung zu stärken und bestimmte Nährstoffe bereitzustellen, die häufiger vorkommen in tierischen Produkten. Stellen Sie sicher, dass Sie neben Nährstoffen, die die Gesundheit des Gehirns fördern, auch genügend Kalzium erhalten, das für gesunde Knochen erforderlich ist.
