Quark gilt seit langem als Biolebensmittel, insbesondere wenn es fettarm ist. Es ist eine reichhaltige Quelle an essentiellen Nährstoffen, einschließlich Kalzium und Eiweiß. Da Ihr Körper Hüttenkäse langsam verdaut, wird er von Sportlern, Fitnessfans oder allen geschätzt, die einen langen Tag lang gut ernährt bleiben möchten. Hüttenkäse ist von Natur aus säurearm und kann bei Verdauungsstörungen helfen. Wenn Sie jedoch Laktoseintoleranz haben oder ihn mit Fleischprodukten mischen, kann dies zu Sodbrennen führen.
Was ist Hüttenkäse?
Hüttenkäse wird aus Magermilch oder teilweise Magermilch hergestellt, obwohl er jetzt manchmal Sahne für mehr Reichtum hinzugefügt hat. Hüttenkäse hat einen milden Geschmack, kleine bis große Quark, eine feuchte Textur und einen geringen Säuregehalt, da der Quark vorher gewaschen wird. Hüttenkäse kann einfach oder aromatisiert sein und mit oder ohne Sahnezusatz.
Hüttenkäse verdauen
Hüttenkäse enthält Kasein und Molkeproteine. Während Molkenprotein von Ihrem Körper leicht verdaut wird, oft in weniger als einer Stunde nach dem Essen, dauert die Verdauung von Kasein länger und dauert mehr als sieben Stunden. Laut Gordon Wardlaw, Autor von "Contemporary Nutrition", ist Hüttenkäse von Natur aus reich an Kalzium, was dazu beitragen kann, Sodbrennen und Magenverstimmung zu reduzieren. Eine 1-Tasse-Portion fettarmer Hüttenkäse enthält 206 Milligramm Kalzium pro Portion, was zwischen 17, 1 und 20, 6 Prozent der empfohlenen angemessenen Aufnahme für erwachsene Männer und Frauen entspricht.
Laktoseintoleranz
Hüttenkäse enthält Laktose, einen natürlichen Zucker in Milch und Milchprodukten. Menschen mit Laktoseintoleranz haben Schwierigkeiten, Laktose zu verdauen. Dies ist auf einen Mangel an Laktase, dem Enzym, das Laktose abbaut, oder eine schlechte Laktoseabsorption zurückzuführen. In beiden Fällen führt dies zu überschüssigem Gas und Flüssigkeit in Ihrem Dickdarm während des Verdauungsprozesses. Menschen mit einer bekannten Laktoseintoleranz sollten es vermeiden, Hüttenkäse zu essen, oder in Betracht ziehen, ihn sparsam zu essen.
Hüttenkäse kombinieren
Da Hüttenkäse langsam verdaut wird und einen hohen Kalziumgehalt aufweist, lässt er sich in Bezug auf die Verdauung, insbesondere Fleisch und Fleischprodukte, nicht immer gut mit anderen Lebensmitteln mischen. Frances Sizer, Autorin von "Nutrition Concepts and Controversies", erklärt, dass die Wirksamkeit von Enzymen und Verdauungssaft aufgrund der langen Verdauungszeit verringert ist und Fleisch unverdaut durch Ihr System gelangt. Dies kann Sodbrennen, Gas und Schmerzen in Ihrem Bauch verursachen.
