Anstatt eine Dose Kürbispüree zu kaufen, können Sie Ihren eigenen frischen Kürbis dämpfen und das zarte, gekochte Fleisch als Kürbiskuchenfüllung oder in einer Vielzahl anderer Backwaren wie leckeren saisonalen Kuchen und Keksen verwenden. Wählen Sie einen Kürbis, der zum Kochen bestimmt ist, z. B. einen kleinen Tortenkürbis, anstelle eines Kürbisses, der zum Schnitzen und Dekorieren angebaut wird. Schnitzkürbisse haben tendenziell weniger Fleisch und mehr Samen als kleine Backkürbisse.
Schritt 1
Verwenden Sie einen scharfen Gemüseschäler, um die Haut vom gesamten Kürbis zu entfernen. Verwerfen Sie die Haut.
Schritt 2
Den Kürbis mit einem scharfen Kochmesser halbieren. Verwenden Sie einen großen Metalllöffel, um die Samen und fadenförmigen Innereien von den Kürbishälften zu entfernen.
Schritt 3
Hacken Sie das Kürbisfleisch mit dem Kochmesser in 2-Zoll-Quadratwürfel.
Schritt 4
Stellen Sie einen Dampfkorb in einen großen Topf. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis das Wasser gerade den Boden des Korbs berührt.
Schritt 5
Legen Sie die Kürbiswürfel in den Dampfkorb und setzen Sie den Deckel auf den Topf.
Schritt 6
Stellen Sie den Topf auf den Herd und stellen Sie den Brenner auf mittlere Hitze. Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 7
Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie das Wasser für 25 Minuten.
Schritt 8
Stecken Sie eine Gabel in einen Kürbiswürfel, um den Gargrad zu überprüfen. Der Kürbis wird beim Kochen weich. Es kann bis zu 40 Minuten dauern, bis der Kürbis vollständig gekocht ist.
Schritt 9
Nehmen Sie den Dampfkorb aus dem Topf und gießen Sie die Kürbisstücke in eine Schüssel.
Schritt 10
Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer, wenn Sie Kürbispüree aus der Dose durch den frisch gekochten Kürbis ersetzen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Gemüseschäler
Kochmesser
Großer Metalllöffel
Dampfkorb
Großer Topf mit Deckel
Gabel
Stabmixer oder Kartoffelstampfer
Trinkgeld
Sie können gedämpften Kürbis in herzhaften Gerichten wie Suppen und Eintöpfen verwenden.
Warnung
Kochen Sie keinen Kürbis, der bereits geschnitzt wurde. Nach dem Schneiden beginnen die Kürbisse Schimmel zu entwickeln.
