Prime Rib-Rezepte sind in den Ferien sehr beliebt, da Familien dies als Hauptgericht für eine Mahlzeit zu besonderen Anlässen servieren. Viele Rezepte verlangen, dass der Rinderbraten im Ofen geröstet wird, obwohl es auch möglich ist, Schnellkochtopf-Prime Rib zuzubereiten.
Was ist Prime Rib?
Nach Angaben des USDA wird Prime Rib auch als stehender Rippenbraten bezeichnet. Es wird von der "Haupt" -Rippenposition abgeschnitten, und weil es normalerweise sechs Rippen enthält, kann es auf seinen Knochen im Ofen stehen. Die "Primzahl" im Namen ist nicht mit der USDA Prime-Qualitätsstufe zu verwechseln. Diese Schnitte können als "Bone Out" erworben werden, wenn Sie die Rippen lieber nicht im Griff haben möchten.
Wenn Sie jemals ein Ribeye-Steak gegessen haben, haben Sie Prime Rib gegessen. Der einzige Unterschied ist, dass es vor dem Kochen in Steaks geschnitten wurde. Ein Ribeye-Filet ist ein Ribeye-Steak, bei dem die Kappe entfernt wurde.
Das USDA empfiehlt, frischen Rinderbraten bei 325 Grad Fahrenheit zu rösten. Wenn es mit Knochen gefüllt ist, sollte es 23 bis 30 Minuten pro Pfund gekocht werden. Wenn es ohne Knochen ist, braten Sie es 39 bis 43 Minuten pro Pfund. Wenn Ihnen diese Zeit nicht zur Verfügung steht, legen Sie Ihren Rippenbraten in den Schnellkochtopf, um den Vorgang erheblich zu beschleunigen, ohne das Fleisch auszutrocknen oder den Geschmack zu beeinträchtigen.
Schnellkochtopf Prime Rib
Schnellkochtopf Prime Rib ist ein guter Weg, um das Fleisch schnell zu kochen. Laut dem Versicherungsministerium von Texas verwenden Schnellkochtöpfe die Dampfbildung, um die Temperatur in der Schote zu erhöhen, damit das Essen schneller kocht. Mit der Verwendung von Schnellkochtöpfen sind einige Gefahren verbunden, insbesondere solche, die fünf Jahre oder älter sind. Befolgen Sie immer die Anweisungen des Herstellers, um Verletzungen zu vermeiden.
Schnellkochtopf Prime Rib ist eine gute Option, da das Rippenfleisch von Natur aus nicht so zart ist wie andere Rindfleischstücke. Der durch den hohen Druck erzeugte Dampf hilft dabei, die Fasern im Fleisch zu zersetzen, um es zart zu machen und es so schmecken zu lassen, als würde es stundenlang gekocht.
Bevor Sie beginnen, Ihre Rippe im Schnellkochtopf zu braten, bringen Sie sie auf Raumtemperatur. Das Kochen aus der Kälte dauert länger.
Sobald es Raumtemperatur hat, sollten Sie das Fleisch von allen Seiten anbraten, um Feuchtigkeit einzuschließen und den Garvorgang zu starten. Erhitzen Sie dazu eine Pfanne drei Minuten lang bei starker Hitze, bis sie heiß ist. Das Fleisch von allen Seiten einige Minuten kochen, bis alles braun ist.
Legen Sie den Rippenbraten in den Schnellkochtopf und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, die nach dem von Ihnen befolgten Prime Rib-Rezept erforderlich sind. Verriegeln Sie den Deckel und setzen Sie den Druckregler über den Wert. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze. Reduzieren Sie die Hitze, wenn die Druckanzeige zu rasseln beginnt.
Das Rib-Eye-Rezept je nach Größe 35 bis 45 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie die Schnellkochtopf-Primärrippe vom Herd und lassen Sie sie abkühlen, bis sich die Entlüftung schließt. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen.
Prime Rib Nutrition
Laut der USDA FoodData Central-Datenbank enthält eine 4-Unzen-Portion Prime Rib, die auf 1/8-Zoll-Fett getrimmt wurde, 379 Kalorien, 19 Gramm Protein und 33 Gramm Fett.
Prime Rib ist keine gute Wahl, um es regelmäßig in Ihre Ernährung aufzunehmen, da zu viel rotes Fleisch eine Reihe von gesundheitlichen Bedenken hat. Laut der American Heart Association (AHA) enthält rotes Fleisch im Allgemeinen mehr gesättigtes Fett als Hühner-, Fisch- und Gemüseproteine. Dies kann den Cholesterinspiegel erhöhen und Herzkrankheiten verschlimmern.
Die AHA empfiehlt, magerere Stücke von rotem Fleisch zu wählen, die im Allgemeinen "runde", "Lenden-" oder "Lendenstücke" sind. Schneiden Sie vor dem Kochen so viel Fett wie möglich ab und gießen Sie das geschmolzene Fett danach ab. Verlassen Sie sich auf gesündere Kochmethoden wie Backen, Braten und Braten. Begrenzen Sie Ihre Portionsgrößen auf jeweils 2 bis 3 Unzen und reduzieren Sie die Menge an verarbeitetem rotem Fleisch in Ihrer Ernährung, wie Hot Dogs, Würstchen, Salami, Speck, Schinken und Trockenfleisch vom Rind.
