Sie wissen, dass Sie Ihrer Ernährung mehr Fisch hinzufügen müssen, aber Sie können vorsichtig sein, wenn Sie dieses gesunde Protein hinzufügen, wenn Sie nicht wissen, wie Sie es zubereiten sollen. Gegrillter Wolfsbarsch ist mit seinem reichen, feuchten Geschmack und dem zarten, schuppigen Fruchtfleisch viel einfacher als Sie vielleicht denken.
Chilenische Seebarschernährung
Protein ist ein essentieller Nährstoff, der in jeder Zelle, jedem Gewebe und jedem Organ Ihres Körpers vorkommt. Es wird benötigt, um Ihren Körper aufzubauen und zu reparieren, die Immungesundheit zu unterstützen und Ihren Körper bei vielen wesentlichen Prozessen zu unterstützen. Obwohl die Amerikaner sicherlich genug Protein essen, stammt das meiste davon aus Hühnchen und Rindfleisch, so eine Studie aus dem August 2015, die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde .
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Sie eine Vielzahl von Eiweißnahrungsmitteln essen, darunter 8 Unzen Meeresfrüchte pro Woche, einschließlich gegrilltem Wolfsbarsch. Laut Nährwertangaben des USDA enthält eine 100-Gramm- oder 3 1/2-Unzen-Portion rohes chilenisches Seebarschfilet 200 Kalorien, 15 Gramm Protein, 15 Gramm Gesamtfett und weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate. Das Filet enthält außerdem 94 Milligramm Natrium.
Laut einem in Lipids veröffentlichten Artikel vom Oktober 2014 ist der chilenische Wolfsbarsch mit 2, 4 Gramm pro 100-Gramm-Portion auch eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese essentiellen Fette sind wichtig für die Gesundheit des Gehirns und können laut der Harvard TH Chan School of Public Health die Herzgesundheit verbessern, indem sie den Blutdruck senken und die Funktion der Blutgefäße verbessern.
Achte auf Merkur
Chilenischer Wolfsbarsch ist eine großartige Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren, aber auch eine Quelle für Quecksilber. Dieses natürlich vorkommende giftige Metall kann Ihr Nerven- und Verdauungssystem beeinträchtigen und Leber, Nieren und Haut schädigen. Obwohl Quecksilber in Luft und Wasser vorkommt, ist Fisch die Hauptquelle des giftigen Metalls, berichtet die Weltgesundheitsorganisation.
Die Menge an Quecksilber in Fischen variiert jedoch erheblich. Quecksilberarme Fische sind Flunder, Tilapia und Lachs. Die Food and Drug Administration sagt, dass Sie jede Woche zwei bis drei 4-Unzen-Portionen quecksilberarmen Fisches essen können. Der chilenische Wolfsbarsch hingegen gilt als mäßige Quecksilberquelle. Sie sollten daher nicht mehr als eine Portion dieses fetten Fisches pro Woche essen.
Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sollten Sie nur quecksilberarmen Fisch essen, was bedeutet, dass chilenischer Wolfsbarsch nicht auf der Speisekarte steht. Quecksilberbelastung kann bei einem sich entwickelnden Baby zu dauerhaften Hirnschäden führen.
Gegrillten Wolfsbarsch zubereiten
Das Grillen ist eine einfache Möglichkeit, jeden Fisch zuzubereiten, einschließlich chilenischen Wolfsbarschs. Das Washington State Department of Health sagt, dass die allgemeine Faustregel für Fisch 10 Minuten Kochzeit für jeden Zentimeter Dicke ist. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit empfiehlt FoodSafety.gov, Ihren Fisch so lange zu kochen, bis er eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreicht.
Bevor Sie Ihren gegrillten Wolfsbarsch zubereiten, erhitzen Sie Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne auf mittlere Hitze. Den chilenischen Wolfsbarsch mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ein 1 Zoll dickes Filet aus chilenischem Wolfsbarsch 10 Minuten grillen oder bis der Fisch eine Innentemperatur von 145 F erreicht hat. Drehen Sie den gegrillten Wolfsbarsch nach der Hälfte der Garzeit, damit er gleichmäßig kocht.
Servieren Sie Ihren gegrillten Wolfsbarsch mit geröstetem Mais oder unserem gegrillten Veggie-Quinoa-Salat, der nur 219 Kalorien pro 1-Tasse-Portion liefert. Für einen schmackhafteren Fisch sollten Sie andere Gewürze hinzufügen, bevor Sie den Fisch auf den Grill legen. Versuchen Sie beispielsweise, Dill und Zitrone, Paprika und Knoblauchpulver oder Orangenschale und Thymian zu verwenden.
