Es kann leicht sein, Lebensmitteln wie Currys oder Eintöpfen viel Kokosmilch oder Sahne zuzusetzen. Sie können auch gerne mit Kokosöl kochen oder getrocknete Kokosnüsse zu Desserts hinzufügen. Kokosnuss sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da sie reich an Fett ist. Alle Nebenwirkungen, die mit zu viel Kokosnuss zusammenhängen, hängen wahrscheinlich mit dem Fettgehalt zusammen.
Gemeinsame Kokosnussprodukte
Kokosnuss ist bekannt als gesundes und nahrhaftes Lebensmittel. Ob Sie wahrscheinlich ganze Kokosnüsse finden, hängt von der Region ab, in der Sie leben. Unabhängig davon führen die meisten Supermärkte in der Regel eine Vielzahl von Kokosnussprodukten. Diese beinhalten:
- Frische, rohe Kokosnuss (die aus jungen Kokosnüssen oder reifen Kokosnüssen stammen kann)
- Kokosmehl und andere Formen von Kokosnusspulver
- Getrocknete, abgeplatzte oder zerkleinerte Kokosnuss
- Kokosnuss Creme
- Kokosmilch
- Kokosjoghurt
- Raffiniertes Kokosöl
- Natives Kokosöl
Zusätzlich zu diesen Produkten finden Sie häufig Kokosnüsse, die in einer Vielzahl von Desserts, Gebäck, Süßigkeiten und Milchprodukten wie Joghurt verwendet werden. Wenn Sie Kokosnuss sehr mögen, bedeutet dies, dass es leicht sein kann, zu viel von diesem leckeren Essen zu essen.
Getrocknete Kokosnuss gegen Kokosmilch
Wenn die meisten Menschen regelmäßig Kokosnuss konsumieren, verwenden sie normalerweise Kokosmilch, Sahne oder irgendeine Form von getrockneter Kokosnuss. Getrocknete Kokosnuss ist eine der nahrhaftesten Formen der Kokosnuss.
Es kann roh gegessen, zu Lebensmitteln hinzugefügt, in Backwaren gekocht oder sogar zum Verkrusten von frittierten Lebensmitteln verwendet werden. Es ist eine äußerst vielseitige Zutat, da es oft als zerkleinertes Produkt oder in Flocken verkauft wird. Sie müssen getrocknete Kokosnuss nicht genau in der Form verwenden, in der sie verkauft wird. Sie können es leicht in ein Pulver verwandeln und daraus Desserts, Pfannkuchen oder sogar Eintöpfe wie mit Mehl verdicken.
3, 5 Unzen (oder 100 Gramm) getrocknete Kokosnuss hat:
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88 Prozent des Tageswertes (DV) für Kupfer
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18 Prozent
des DV für Eisen
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21 Prozent
des DV für Magnesium
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119 Prozent der DV für Mangan
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16 Prozent
des DV für Phosphor
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12 Prozent
des DV für Kalium
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34 Prozent
des DV für Selen
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18 Prozent
des DV für Zink
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6 Prozent
des DV für Vitamin B1 (Thiamin)
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8 Prozent
des DV für Vitamin B2 (Riboflavin)
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16 Prozent
des DV für Vitamin B5
Auf 100 g getrocknete Kokosnuss kommen 6, 9 g Eiweiß, 64, 5 g Fett und 23, 7 g Kohlenhydrate. Die meisten Menschen würden wahrscheinlich nicht mehr als eine Unze (28 Gramm) oder zwei pro Tag essen wollen, wenn man bedenkt, wie viel Fett dieses Essen hat.
Die gleiche Menge Kokosmilch (100 Gramm), die als Alternative für normale Milch verwendet werden kann, enthält:
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25 Prozent
des Tageswertes (DV) für Kupfer
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18 Prozent
des DV für Eisen
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11 Prozent der DV für Magnesium
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33 Prozent
des DV für Mangan
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8 Prozent
des DV für Phosphor
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5 Prozent
des DV für Kalium
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5 Prozent
des DV für Zink
Darüber hinaus enthält die Kokosmilch geringe Mengen (zwischen 1 und 4 Prozent) anderer Nährstoffe wie Kalzium, Vitamin C, Vitamine des B-Komplexes und Cholin. Es gibt auch 2 Gramm Protein, 21, 3 Gramm Fett und 2, 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm Kokosmilch.
Kokosmilch enthält keine Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie Ihrer Gesundheit weniger zugute kommt als Kokosnussfleisch. Mit weniger Nährstoffen und weniger Fett können Sie jedoch bequem etwa 100 Gramm dieses Produkts pro Tag konsumieren. Fettarme Optionen und Kokosnusswasser sind ebenfalls verfügbar, wenn Sie häufig Kokosnussgetränke konsumieren.
Kokosnussöl
Von allen verfügbaren Kokosnussprodukten ist Kokosnussöl wahrscheinlich dasjenige, das am einfachsten in übermäßigen Mengen zu konsumieren ist. Im Gegensatz zu Kokosnussfleisch, Milch oder Sahne sollten Sie täglich nichts konsumieren, das sich 100 Gramm Kokosnussöl nähert.
Kokosöl enthält keine Vitamine und Mineralien anderer Kokosnussprodukte, aber alle 2 Esslöffel (14 Gramm) enthalten 13, 5 Gramm Fett (21 Prozent Ihres DV). Dieses Produkt ist auch voll von Antioxidantien und ist die Art von Kokosnussprodukt, die am häufigsten mit den Vorteilen von Kokosnuss in Verbindung gebracht wird.
Obwohl Kokosnussöl aus ernährungsphysiologischer Sicht kein mit Kokosnussfleisch oder Kokosmilch vergleichbares Produkt ist, wird es im Allgemeinen in Maßen als gesundheitsfördernd angesehen.
Kokosnuss Nebenwirkungen
Kokosnuss hat nicht zu viele Nebenwirkungen, aber viel Fett. Kokosnuss besteht aus mehrfach ungesättigten, einfach ungesättigten und gesättigten Fetten, besteht jedoch hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren.
In der Regel gelten gesättigte Fette als ungesund. Laut der American Heart Association kann zu viel gesättigtes Fett Ihr Cholesterin und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Andere Studien, wie ein Artikel aus dem Jahr 2015 im British Journal of Nutrition, sind jedoch anderer Meinung. Die Debatte darüber, ob Kokosöl ungesunde Nebenwirkungen hatte oder nicht, ist gemischt, weil Kokosnuss eine Pflanze ist.
Während übermäßiger Konsum von Kokosnussöl die Entzündungsmarker aufgrund seines Gehalts an gesättigten Fettsäuren zu erhöhen scheint, scheint es für Sie nicht so schlecht zu sein wie übermäßiges gesättigtes Fett aus tierischen Produkten. Um diese negativen Nebenwirkungen zu erhalten, müssten Sie außerdem viel Kokosöl konsumieren - nicht nur einen zusätzlichen Esslöffel oder so pro Tag. In Maßen kann Kokosöl stattdessen tatsächlich bestimmte Entzündungsmarker verringern.
Wenn Sie dennoch besorgt sind, können Sie Ihr Kokosöl jederzeit durch ein gesundes, ungesättigtes Öl ersetzen, wie es die American Heart Association vorschlägt. Sie sollten sich auch darüber im Klaren sein, dass die Fettmenge in der Kokosnuss nicht nur vom Produkt, sondern auch vom Alter der Kokosnuss abhängt. Jüngere Kokosnüsse haben weniger Fett, was bedeutet, dass ältere Kokosnüsse zur Herstellung fetterer Produkte wie Öle verwendet werden.
Vorteile eines moderaten Kokosnusskonsums
Das Essen von Kokosnuss in Maßen ist typischerweise mit einer Vielzahl von Vorteilen verbunden. Offensichtlich sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kokosnuss sehr positiv. Diese Pflanze ist besonders einzigartig, da es sich um eine fettreiche Frucht handelt, die mit Eiweiß, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien gefüllt ist.
Während fetthaltige Lebensmittel normalerweise in Maßen konsumiert werden sollten, kann Kokosnuss im Vergleich zu fettem Fleisch, verarbeiteten Lebensmitteln oder Fetten wie Butter und Schmalz ziemlich großzügig konsumiert werden. Dies liegt daran, dass die Fette in Kokosnuss tatsächlich in Maßen gut für Sie sind, obwohl sie gesättigt sind. Im Gegensatz zu anderen gesättigten, fettreichen Produkten kann Kokosnuss helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, Diabetes vorzubeugen und die Gesundheit Ihres Herzens nicht negativ zu beeinflussen, obwohl diese Informationen umstritten sind.
Dies bedeutet natürlich nicht, dass Sie sich frei fühlen sollten, übermäßige Mengen Kokosnuss zu konsumieren. Es bedeutet jedoch, dass Kokosnuss eine gesunde Wahl sein kann, wenn Sie sich kohlenhydratarm ernähren und versuchen, gesunde Fette zu konsumieren.
