Schritt 1
Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze. Das Öl sollte sehr heiß sein, aber nicht rauchen, wenn es fertig ist.
Schritt 2
Reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und legen Sie die gefrorenen Welsfilets in eine Schicht in die Pfanne. Achten Sie dabei darauf, dass sich die Filets nicht überlappen. Wenn das Öl beim Hinzufügen des ersten Filets heftig platzt, treten Sie zurück, bis das Öl aufspringt, bevor Sie das zweite hinzufügen. Das Öl sollte nach den ersten beiden Filets nicht mehr so stark platzen, da die kalten Filets das Öl abkühlen.
Schritt 3
Den Wels drei Minuten braten, dann die Filets mit dem Spatel wenden und die Filets weitere drei Minuten braten. Die Filets sind fertig, wenn sie durchgehend schuppig und undurchsichtig sind. Wenn Sie panierte Welsfilets braten, sollte die Panade goldbraun sein. Dickere Filets benötigen möglicherweise zusätzliche Zeit.
Schritt 4
Entfernen Sie die Welsfilets mit einem Spatel und legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern, um etwas Öl aufzunehmen. Die Filets mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Pfund Welsfilets
6 Tassen Pflanzenöl
Salz und Pfeffer abschmecken
Schwere Pfanne
Spatel
Teller
Papiertücher
Trinkgeld
Wenn Ihre gefrorenen Filets nicht vor paniert sind und Sie sie vor dem Kochen panieren möchten, müssen Sie sie zuerst im Kühlschrank auftauen.
Warnung
Achten Sie darauf, dass Sie nicht mit dem heißen Öl in Kontakt kommen, da dies zu schweren Verbrennungen führen kann.
