Der glykämische Index, abgekürzt GI, ist ein hervorragendes Instrument zur Bewertung der Qualität kohlenhydrathaltiger Lebensmittel. Lebensmittel mit einem niedrigen GI führen nach dem Essen zu einem gleichmäßigeren Blutzuckerspiegel, während Lebensmittel mit einem höheren GI zu größeren Schwankungen des Blutzuckerspiegels führen. Lebensmittel mit niedrigem GI sind mit einem gesünderen Körpergewicht, einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und einer verbesserten körperlichen Leistungsfähigkeit verbunden. Ein Wert von 55 und darunter wird als niedrig angesehen, zwischen 56 und 69 ist mittel und 70 und höher ist hoch.
Früchte mit niedrigem GI
Viele Früchte haben einen niedrigen GI-Wert, was sie zu einer guten Wahl macht, um Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten und eine optimale Gesundheit aufrechtzuerhalten. Zum Beispiel haben Kirschen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Grapefruits, Pflaumen, Trauben, Kiwis, Orangen, Erdbeeren und Pflaumen einen GI unter 55, was sie zu guten Optionen für eine Diät mit niedrigem glykämischen Index macht.
Mittlere GI-Früchte
Mangos, Bananen, Rosinen, Papaya, Feigen und Ananas haben einen mittleren GI-Wert, der zwischen 56 und 69 liegt. Obwohl diese Früchte nicht wie ein Lebensmittel mit hohem GI einen starken Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels bewirken, hat ihr Einfluss auf Ihr Blut Der Zuckergehalt ist im Vergleich zu Früchten mit niedrigem GI signifikant höher.
Früchte mit hohem GI
Wassermelone hat einen GI von 80 und Datteln haben einen GI von 103, was sie zu Früchten mit hohem GI macht. Wenn Sie diese Früchte essen, insbesondere in großen Mengen, kann Ihr Blutzuckerspiegel schnell ansteigen. Lebensmittel mit hohem GI sollten nur in Maßen konsumiert werden.
Gemüse mit niedrigem GI
Die meisten Gemüsesorten haben bis auf wenige Ausnahmen einen niedrigen GI. Wenn Sie Ihren GI in der Nahrung senken möchten, können Sie eine Fülle von Gemüse wie Karotten, Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Pilzen, Brokkoli, Blumenkohl, Salat, grünen Bohnen, Paprika, Sommerkürbis und Kohl hinzufügen. Dieses Gemüse hilft Ihnen, Ihren Blutzuckerspiegel stabiler zu halten.
Gemüse mit mittlerem GI
Rote Beete ist eines der wenigen Gemüsesorten mit einem mittleren GI-Wert von 64. Es kann Teil einer gesunden und ausgewogenen Diät mit niedrigem glykämischen Index sein, wenn es in Maßen verzehrt wird.
Gemüse mit hohem GI
Kürbisse und Pastinaken haben einen hohen GI, der über 70 liegt. Alle Kartoffeln, ob gebacken, püriert oder gebraten, haben auch einen hohen GI-Wert. Der Verzehr von Gemüse mit hohem GI kann zu einem starken Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels führen.
