Fermentierbare Kohlenhydrate sind die Zucker, die in Ihrem Verdauungssystem leicht fermentiert werden können, einschließlich Oligosacchariden, Disacchariden, Monosacchariden und Polyolen. Sie bestehen aus kurzen Ketten von Zuckermolekülen, wodurch sie leicht abgebaut werden können. Sobald diese Zucker Ihren Dickdarm erreichen, fermentieren Bakterien sie schnell. Dies kann zu gastrointestinalen Symptomen bei empfindlichen Personen mit GI-Problemen wie Reizdarmsyndrom oder IBS beitragen. Eine wenig fermentierbare Kohlenhydratdiät soll Magen-Darm-Symptome lindern.
Die Angelegenheit
Fermentierbare Kohlenhydrate sind nicht unbedingt böse Jungs. Sie dienen als Nahrung für die Kolonien freundlicher Bakterien, die in Ihrem Darm leben. Einige Personen reagieren jedoch empfindlich auf die Wirkung der Fermentation, bei der sich Bakterien von diesen Kohlenhydraten ernähren und sie in andere Substanzen wie Gas umwandeln. Dies zieht Wasser und Gas in den Darm, was zu Blähungen, Aufstoßen, Blähungen, Bauchkrämpfen und Durchfall oder Verstopfung führen kann. Diese Symptome können störend sein, wenn Sie besonders empfindlich sind.
Lebensmittel mit hoher Fermentation
Fruktose oder Fruchtzucker ist ein fermentierbares Kohlenhydrat, das in Gemüse, Obst und Honig enthalten ist. Laktose oder Milchzucker ist ein weiteres fermentierbares Kohlenhydrat. Es ist in Milch und Produkten aus Milch enthalten. Fructane, die in Brot, Getreide und Nudeln enthalten sind, und Galactane, die in Bohnen und anderen Hülsenfrüchten enthalten sind, gehören ebenfalls zur Gruppe der fermentierbaren Kohlenhydrate. Die letzte Klasse fermentierbarer Kohlenhydrate sind Polyole, auch als Zuckeralkohole bekannt. Diese kommen in bestimmten Früchten wie Äpfeln, Birnen, Nektarinen, Pfirsichen, Pflaumen, Aprikosen und Kirschen vor.
Reizdarmsyndrom
Obwohl fermentierbare Kohlenhydrate nicht die Ursache für IBS sind, können sie Symptome auslösen, wenn Sie an dieser Krankheit leiden. Die Forscher fanden heraus, dass eine Diät mit wenig fermentierbaren Kohlenhydraten die Magen-Darm-Symptome signifikant verbessert, so eine Studie, die in der September 2013-Ausgabe des "International Journal of Clinical Practice" veröffentlicht wurde. Die Studie verfolgte 90 Patienten mehr als ein Jahr lang. Etwa 75 Prozent der Patienten hielten sich an eine Diät mit wenig fermentierbaren Kohlenhydraten und zeigten eine Verbesserung der Blähungen, Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfälle.
Low Fermentable Carbohydrate Diet
Die Studie "International Journal of Clinical Practice" kam zu dem Schluss, dass eine kohlenhydratarme Diät zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom wirksam ist. Diese Diät schließt Lebensmittel mit hohem Gehalt an fermentierbaren Kohlenhydraten aus. Zum Beispiel sind Äpfel, Birnen und Mangos reich an Fruktose, während Bananen, Blaubeeren und Grapefruit einen niedrigen Fruktosegehalt haben. Das Befolgen einer kohlenhydratarmen Diät erfordert ein Ernährungscoaching durch einen Ernährungsberater, der in dieser speziellen Diät geschult ist. Sprechen Sie mit Ihrem Ernährungsberater, um herauszufinden, ob diese Diät der richtige Ansatz für Sie ist.
