Beim Dämpfen von Lebensmitteln werden diese mit dem Dampf gekocht, der entsteht, wenn der Gegenstand in einem beheizten Behälter eingeschlossen ist. Kabeljau ist ein fester, weißer Fisch, der dem Dämpfen gut standhält und gut zu vielen Geschmacksrichtungen passt. Ein elektrischer Dampfgarer erleichtert das Dämpfen von Kabeljau und ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit eine gesunde Mahlzeit mit einer Kochmethode zuzubereiten, die dabei hilft, die im Fisch enthaltenen Nährstoffe zu erhalten.
Vorbereitung
Bevor Sie Kabeljau in einen elektrischen Dampfgarer geben, tauen Sie die Filets vollständig im Kühlschrank auf oder tauchen Sie sie in kaltes Wasser. Dadurch können sie gleichmäßig kochen. Die meisten Kräuter und Gewürze fallen beim Dämpfen aufgrund der feuchten Hitze ab, was Ihre Möglichkeiten zum Würzen Ihres Kabeljaus verringert. Um diesem Problem entgegenzuwirken, legen Sie das Kabeljaufilet auf ein Stück Aluminiumfolie, bedecken Sie es mit Knoblauch, Zitronensaft und Kräutern und wickeln Sie es vor dem Dämpfen ein. Dem Wasser zugesetzte Gewürze verleihen dem Kabeljau ebenfalls Geschmack.
Richtungen
Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zur Verwendung Ihres elektrischen Dampfgarers. Geben Sie im Allgemeinen Wasser in den Behälter des Dampfers, legen Sie Kabeljaufilets in den dafür vorgesehenen Behälter, setzen Sie den Deckel wieder sicher auf und schalten Sie das Produkt ein. Stellen Sie den Timer Ihres elektrischen Dampfgarers entsprechend den mit dem Produkt gelieferten Garzeiten ein. Das Dämpfen eines Fischfilets dauert je nach Dicke etwa fünf bis 10 Minuten. Die meisten elektrischen Dampfgarer piepen, wenn der Garvorgang abgeschlossen ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Kabeljaus zu testen. FoodSafety.gov empfiehlt, Fisch zu essen, wenn er 145 Grad Fahrenheit oder mehr erreicht. Entfernen Sie die Kabeljaufilets sofort, um ein Überkochen zu vermeiden, wodurch der Fisch gummiartig und schwer zu kauen ist.
Serviervorschläge
Der milde Geschmack von gedämpftem Kabeljau passt gut zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, sodass Sie den Fisch auf viele Arten probieren können. Ein einfaches Streuen von Salz und Pfeffer mit Zitronensaft auf gedünsteten Kabeljau ist der einfachste Weg, um ihm Geschmack zu verleihen und seinen natürlichen Geschmack hervorzuheben. Dill, Basilikum, Estragon und Ingwer sind gute Kräuter, die dem gedämpften Kabeljau Geschmack verleihen. Servieren Sie gedämpften Kabeljau mit frischen grünen Salaten oder gedünstetem Kürbis und Karotten. Gebackene, geröstete oder pürierte Kartoffeln sind eine weitere gute Ergänzung zum Geschmack von gedämpftem Kabeljau. Reispilaf, Quinoa oder gerösteter Spargel sind weitere Produkte, die mit gedünstetem Kabeljau serviert werden.
Einen Dampfer wählen
Elektrische Dampfgarer sind in den meisten Haushaltswarengeschäften erhältlich und variieren in Größe und Preis. Wenn Sie große Mahlzeiten zubereiten, wählen Sie einen Dampfgarer mit mehr als einem Kabeljaufilet, mit dem Sie mehrere Portionen gleichzeitig zubereiten können. Wenn Sie kleinere Mahlzeiten kochen, kommen Sie mit einem kleinen Produkt aus, das normalerweise weniger kostet. Einige Dampfer verfügen über mehrere Fächer. Verwenden Sie einen, um Kabeljau und Gemüse gleichzeitig zu dämpfen, um eine Mahlzeit zu erhalten, die mit wenig Aufwand schnell zusammenkommt.
