Weiche Karotten sind befriedigend, lecker und voller Nährstoffe, aber um die Textur von weichen Karotten genau richtig zu machen, ist die perfekte Kochtechnik erforderlich. Versuchen Sie, Ihre Karotten zu kochen oder zu rösten, damit sie super weich werden. Sie können auch glasierte Karotten für eine Menschenmenge herstellen - glasierte Karotten sind ein Feiertagsliebling.
Wenn Sie viele Karotten essen, wird Ihre Haut möglicherweise gelb oder orange gefärbt, aber diese Nebenwirkung ist harmlos. Sie sollten immer noch viel rohe und gekochte Karotten in Ihre Ernährung aufnehmen, um die Ernährung und die Gesundheit zu verbessern. Gekochte Karotten können in viele Rezepte eingearbeitet werden, darunter Suppen, Eintöpfe, Gemüsegemüse und andere Beilagen.
Fakten und Vorteile der Karottenernährung
Die Zeichentrickfigur Bugs Bunny wurde oft beim Essen von Karotten gesehen. Vielleicht lag das daran, dass er ein Kaninchen ist, aber es könnte auch an den beeindruckenden Fakten und Vorteilen der Karottenernährung liegen.
Laut USDA enthält 1 Tasse gekochte Karotten:
- 55 Kalorien
- 0, 3 g Fett
- 12, 8 Gramm Kohlenhydrate
- 1, 2 g Protein
- 4, 7 g Ballaststoffe
- 148 Prozent Tageswert (DV) von Vitamin A.
- 18 Prozent DV von Vitamin K.
- 11 Prozent DV von Vitamin E.
Karotten enthalten auch Vitamin C, Zink, Magnesium, Kalzium und Eisen. Sie sind von Natur aus zucker- und natriumarm und frei von Cholesterin aus der Nahrung.
Der bekannte Vorteil von Karotten ist ihr Schutz und die Förderung eines guten Sehvermögens. Die Vorteile von Karotten enden hier jedoch nicht. Laut Mayo Clinic können die in Karotten enthaltenen Nährstoffe und Antioxidantien das Krebsrisiko senken, die Herzgesundheit fördern, den Blutdruck kontrollieren und die Immunität stärken.
Wie man weiche Karotten macht
Während Sie rohe Babykarotten knusprig machen können, verbessert das Kochen den Geschmack und verleiht dem beliebten Gemüse Wärme. Versuchen Sie während der Ferienzeit oder zu besonderen Anlässen, diese glasierten Karotten für eine Menschenmenge zuzubereiten.
Dinge, die du brauchen wirst
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3 große Karotten
2 Esslöffel Butter oder Alternative ohne Milchprodukte
1 Tasse Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Wasser
2 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer abschmecken
2 Teelöffel Zucker (optional)
Beginnen Sie, indem Sie die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Für eine glatte Textur können Sie die Karotten vor dem Hacken schälen. Spülen Sie sie vorher gründlich aus.
Sobald Ihre Zutaten gesammelt sind, bringen Sie Ihre Flüssigkeit zum Kochen. Sie können klares Wasser verwenden oder Hühner- oder Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Kochen Sie sie acht bis 10 Minuten lang oder bis sie weich sind.
In einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Dadurch können die Karotten karamellisieren. Sie können auch 2 Teelöffel Zucker für zusätzliche Süße hinzufügen. Lassen Sie das kochende Wasser ab und geben Sie die Karotten mit geschmolzener Butter und Zucker in die Pfanne. Kochen Sie sie ungefähr fünf Minuten lang, bis sie leicht gebräunt und glasiert sind. Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren.
Weiche Karottenrezepte
Laut Cleveland Clinic gibt es verschiedene Arten von Karotten. Der Hauptunterschied ist ihr Farbton: Orange, Gelb, Rot, Lila und Weiß. Sie enthalten auch verschiedene Nährstoffe. Zum Beispiel enthalten orangefarbene Karotten höhere Mengen an Beta-Carotin, dessen Pigment für die Farbe verantwortlich ist.
Wenn Sie Karottenrezepte befolgen, können Sie die verschiedenen Karottensorten austauschbar verwenden. Sie haben alle einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur. Wenn Sie glasierte Karotten für eine Menschenmenge herstellen, können Sie mit klassischen orangefarbenen Karotten nichts falsch machen.
Andere Karottenrezepte umfassen:
