Dr. Robert C. Atkins hat den Low-Carb-Ansatz zur Gewichtsreduktion und Verbesserung der Gesundheit mit seinem ersten Buch, das 1972 veröffentlicht wurde, populär gemacht. Seitdem erfreut sich die Atkins-Diät zunehmender Beliebtheit. Viele Studien haben seine Auswirkungen untersucht. Eine davon zeigt, dass Teilnehmer, die eine Atkins-Diät einhalten, bis zu 20, 7 Pfund verlieren können. in 24 Wochen im Vergleich zu nur 10, 6 lbs. in der fettarmen Diätgruppe, wie 2004 in den "Annals of Internal Medicine" berichtet.
Atkins Diätprinzipien
Die Atkins-Diät ist in vier Phasen unterteilt und konzentriert sich auf den Verzehr von nicht stärkehaltigem, ballaststoffreichem Gemüse, wie Blattgemüse, Gurke, Sellerie, Radieschen, Brokkoli, Blumenkohl, Zwiebel und Tomaten, das mit einer guten Quelle an Tomaten begleitet werden sollte Eiweiß zu jeder Mahlzeit, egal ob aus Huhn, Schweinefleisch, Fisch, Fleisch, Eiern oder Käse. Zu den Mahlzeiten sollten auch großzügige Portionen Fette aus Olivenöl, Rapsöl, Butter, Sahne und Mayonnaise gehören. Das Fortschreiten der vier verschiedenen Phasen ermöglicht im Laufe der Wochen einen allmählich höheren Kohlenhydratverbrauch, abhängig von der individuellen Toleranz.
Normaler Frischkäse
Zwei Esslöffel normaler Frischkäse liefern 99 Kalorien, 9, 9 g Fett, 1, 7 g Protein, 1, 2 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe für insgesamt 1, 2 g Nettokohlenhydrate pro Portion. Nettokohlenhydrate entsprechen der Menge an verwertbaren Kohlenhydraten, sobald die Faser aus den Gesamtkohlenhydraten entfernt wurde. Der Atkins-Ernährungsplan empfiehlt, die Nettokohlenhydrate anstelle der Gesamtkohlenhydrate zu zählen.
Fettarmer Frischkäse
Zwei Esslöffel fettarmer Frischkäse enthalten 60 Kalorien, 4, 6 g Fett, 2, 4 g Eiweiß, 2, 4 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe, was einer Gesamtmenge von 2, 4 g Nettokohlenhydraten pro Portion entspricht. Die gleiche Portion fettfreien Frischkäses liefert 32 Kalorien, 0, 3 g Fett, 4, 7 g Eiweiß, 2, 3 g Kohlenhydrate und 0 g Ballaststoffe, was insgesamt 2, 3 g Nettokohlenhydraten entspricht. Frischkäse, die weniger Fett enthalten, enthalten etwa doppelt so viel Nettokohlenhydrate pro Portion.
Ideen
Normaler Frischkäse passt sehr gut in den Atkins-Ernährungsplan und erscheint auf der Liste der akzeptablen Lebensmittel für alle Phasen der Diät und kann Teil der 3 bis 4 Unzen sein. Käse pro Tag erlaubt. Fettarmer oder fettfreier Frischkäse sollte vermieden werden. Sie können einen Selleriestock mit Frischkäse füllen, um einen schnellen und zufriedenstellenden Snack zu erhalten, oder Ihrem Morgenomelett ein paar Tropfen Frischkäse hinzufügen, bevor es vollständig fest wird. Eine andere Möglichkeit ist, geräucherten Lachs mit Frischkäse zu bestreichen. Sie können auch Gurken- oder Avocado-Scheiben hinzufügen und rollen. Diese Räucherlachsröllchen eignen sich hervorragend zum Frühstück, als Snack oder zum Mittagessen.
