Die meisten Milchprodukte, einschließlich Käse und Milch, dürfen nicht mit Candida gefüttert werden. Das liegt daran, dass Milchprodukte Laktose enthalten, einen einfachen Zucker, der als Brennstoff für Candida dienen soll, die Hefe, die auf natürliche Weise auf der Haut und in den Harnwegen wächst. Unkontrolliertes Candida-Wachstum - eine als Candidiasis bekannte Erkrankung - kann Durchfall, Gelenk- oder Muskelschmerzen, Depressionen und Kopfschmerzen verursachen. Während eine Candida-Diät Produkte einschränkt, die als Nahrung für Candida dienen können, sind nicht alle Käsesorten verboten. Bevor Sie mit einer Version der Candida-Diät beginnen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die möglichen Vorteile und Gefahren.
Arten von erlaubtem Käse
Während einer Candida-Diät dürfen Sie Sojakäse essen, solange dieser nicht den Süßstoff Maltodextrin oder modifizierte Lebensmittelstärke als Zutaten enthält. Zucker und jede andere Art von Süßungsmittel - weißer oder brauner Zucker, Maissirup, brauner Reissirup, Honig, Ahornsirup, Melasse, Agavennektar oder Sirup und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt - dienen angeblich als Nahrung für Candida und kann zu einer Steigerung des Organismus in Ihrem Körper beitragen. Lebensmittelstärke wird zu einfachem Zucker metabolisiert und kann den gleichen Effekt haben. Nicht gealterter Ziegenkäse ist auch auf Candida-Diät erlaubt.
Käse zu vermeiden
Vermeiden Sie Käse aus Kuh- oder Reismilch sowie jede Art von Sojakäse, die Lebensmittelstärke oder Maltodextrin als Zutat enthält. Diese Einschränkung gilt für alle Käsesorten, obwohl Sie möglicherweise gelegentlich kleine Mengen laktosearmer Sorten in Ihre Ernährung aufnehmen können, sofern dies toleriert wird. Scharfer weißer Cheddar, Mozzarella, Provolone, Schweizer, Monterey Jack, Colby und trockener Quark sind diejenigen mit der geringsten Menge an Laktose pro Portion.
Beispielmenüs mit Käse
Wenn Sie eine Candida-Diät einhalten, müssen Sie alle verarbeiteten Lebensmittel, Getreide - sowohl raffinierte als auch ganze - Süßstoffe, Trockenfrüchte, stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln und Mais, alkohol- und hefeabhängige Lebensmittel wie Brot aus Ihren Mahlzeiten entfernen. Ein typisches Tagesmenü mit Sojakäse besteht aus einem Gemüseomelett mit Sojakäse zum Frühstück, einem grünen Salat mit gehacktem Gemüse und Würfeln aus nicht gereiftem Ziegenkäse zum Mittagessen und Putenchili mit etwas geriebenem Sojakäse zum Abendessen.
Weitere Überlegungen
Die Beschränkung einer Candida-Diät auf Milchprodukte kann es für Sie schwierig machen, das gesamte Kalzium zu erhalten, das Ihr Körper benötigt, um Ihre Knochen und Zähne aufzubauen und zu reparieren und die Funktion Ihres Nerven-, Herz-Kreislauf- und Muskelsystems zu unterstützen. Wählen Sie nach Möglichkeit Soja-Käse, der mit Kalzium angereichert ist - nicht alle Marken. Bemühen Sie sich außerdem, viele andere kalziumreiche, Candida-Diät-freundliche Lebensmittel in Ihre täglichen Mahlzeiten aufzunehmen. Mit Kalzium angereicherter Orangensaft, Tofu, Tempeh, Lachs oder Sardinen in Dosen sowie dunkelgrünes Blattgemüse wie Grünkohl oder Bok Choy sind eine gute Wahl.
