Konditoren verwenden Eierwaschmittel für Backwaren wie ausgeschnittene Kekse, um laut der Zeitschrift "Fine Cooking" hauptsächlich Glanz zu verleihen, aber das Eigelb erzeugt auch einen goldenen Farbton. Wenn Sie möchten, dass Ihre Kekse mehr visuelles Interesse haben oder das Farbschema eines bestimmten Anlasses ergänzen, fügen Sie Ihrer Eierwäsche Lebensmittelfarbe hinzu. Dekorativer Zucker, der über die Wäsche gestreut wird, sorgt für einen dramatischen Glanz.
Schritt 1
Öffnen Sie ein Ei, legen Sie den Inhalt in eine Schüssel und werfen Sie die Schale weg.
Schritt 2
Das Ei mit einer Gabel schlagen, bis Eigelb und Weiß gut vermischt sind und die Flüssigkeit eine einheitliche Farbe hat.
Schritt 3
1 TL zugeben. Wasser in die Eimischung geben und erneut schlagen. Wenn Sie Ihr Ei waschen möchten, fügen Sie tropfenweise Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie die gewünschte Farbe erreicht haben.
Schritt 4
Streichen Sie die Mischung mit einer Backbürste auf die Oberseite Ihrer Kekse. Streuen Sie die Kekse mit farbigem oder Turbinadozucker, wenn Sie möchten.
Schritt 5
Backen Sie Ihre Kekse wie gewohnt.
Dinge, die du brauchen wirst
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Kleine Schüssel
Lebensmittelfarbe
Backpinsel
Trinkgeld
Verwenden Sie das Eiweiß allein, wenn die Kekse einen klaren Glanz haben sollen.
