Chemikalien im Urin der meisten Menschen verhindern effektiv die Bildung von Kristallen. Wenn dieses Verfahren ineffizient ist, bilden sich Kristalle aus Calcium plus Oxalat oder Phosphat oder aus Harnsäure. Einige Kristalle passieren mühelos die Harnwege. andere verursachen enorme Schmerzen. Nach Angaben des National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC) sind diese als Nierensteine bekannten Steine eine der schmerzhaftesten urologischen Erkrankungen, die es gibt. Das Vermeiden bestimmter Lebensmittel kann dazu beitragen, die Entwicklung von Steinen zu verhindern.
Oxalatreiche Lebensmittel
Oxalat wird vom Körper produziert und ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Wenn sich Oxalat im Körper ansammelt, kann es einen hohen Säuregehalt im Urin verursachen und die Bildung von Calciumoxalatsteinen auslösen. Nach Angaben des NDDIC sind Calciumoxalat-Steine die am häufigsten diagnostizierte Form von Nierensteinen. Zu den oxalatreichen Lebensmitteln zählen Rüben, Schokolade, Instantkaffee, Beeren, Concord-Trauben, Okra, Rhabarber, Erdnüsse, Spinat, Mangold, Sojabohnencracker, Weizenkeime, gewürzter indischer Tee, Bier und Süßkartoffeln.
Purinreiche Lebensmittel
Purine sind Substanzen, die in Lebensmitteln natürlich vorkommen. Lebensmittel mit hohem Puringehalt können laut NDDIC Kristalle im Urin fördern, die zu Harnsäuresteinen führen. Aus diesem Grund verhindern oder verringern Menschen, die zu Harnsäuresteinen neigen, die Steinentwicklung, indem sie auf Orgelfleisch, Sardellen, Soßen, Sardinen und Bries verzichten, die reich an Purin sind. Purinemäßige Lebensmittel sind Spargel, Speck, Rindfleisch, Karpfen, Blumenkohl, Huhn, Kabeljau, Krabben, Heilbutt, Schinken, Kidneybohnen, Lamm, Linsen, Limabohnen, Hummer, Pilze, Lachs, Schalentiere, Schnapper, Spinat, Forelle, Thunfisch, Pute, Kalbfleisch und Wild. Laut der National Kidney Foundation können Menschen, die anfällig für Nierensteine sind, von einer verringerten Proteinaufnahme auf tierischer Basis profitieren oder nicht mehr als 4 bis 6 Unzen Fleisch, Geflügel oder Fisch pro Tag verzehren.
Salzige Lebensmittel
Natrium in Salz und salzhaltigen Lebensmitteln kann dazu führen, dass der Körper übermäßige Mengen an Kalzium in den Urin abgibt, was das Risiko von Kristallen im Urin erhöht. Laut NDDIC ist die Begrenzung der Natriumaufnahme wertvoller als die Begrenzung der Kalziumaufnahme bei der Verhinderung von Kalziumoxalat-Nierensteinen. Besonders natriumreiche Lebensmittel sind Fast Food, Pommes Frites, Suppe in Dosen, tiefgefrorene Vorspeisen, Goldbarren, Soße, Kartoffelchips, Tortillachips, Brezeln, Trockenfleisch vom Rind, gewürzte Semmelbrösel, Wurstwaren, Pizza mit Käse, Fertiggerichte. Tomatensauce und Essiggurken servieren. Das Ersetzen von Tafelsalz durch natürliche Kräuter und natriumarme Gewürzmischungen kann auch dazu beitragen, die Natriumaufnahme zu verringern und die Kristallbildung zu verhindern.
