Wie man getrocknete Nudeln für Chow mein kocht

Hausgemachtes Chow Mein ist ein ausgezeichnetes Hauptgericht, wenn Sie asiatisches Flair ohne das gesättigte Fett und MSG suchen, das in so vielen kommerziell abgepackten Abendessen enthalten ist. Authentic Chow Mein ist ein ziemlich einfaches Gericht aus Nudeln; eine gute Proteinquelle wie dünn geschnittener Fisch, Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch; und eine Sauce, um alles zusammen zu ziehen. Wenn Sie zu Hause Chow mein kochen, können Sie die Zutaten kontrollieren und so eine gesunde und exotische Abkehr von Ihrem üblichen Abendessen erzielen.

Sieden

Schritt 1

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Schritt 2

Fügen Sie getrocknete Chow-Mein-Nudeln hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um, um sie zu trennen.

Schritt 3

Kochen Sie die Nudeln 2 bis 4 Minuten lang oder wie vom Hersteller empfohlen.

Schritt 4

Rühren Sie die Nudeln erneut um, um sie zu trennen, und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Werfen Sie die Nudeln mit Öl, damit sie nicht zusammenkleben.

Gedämpft

Schritt 1

Besprühen Sie einen Dampfkorb mit einer leichten Schicht Antihaft-Kochspray. Stellen Sie den geölten Dampfkorb in einen großen Topf.

Schritt 2

Geben Sie genügend Wasser in den Topf, um den Raum unter dem Topfboden und dem Boden des Dampfkorbs zu füllen.

Schritt 3

Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 4

Spülen Sie die Nudeln in kaltem Wasser und legen Sie die erweichten Nudeln in den Dampfkorb. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie die Nudeln 2 bis 3 Minuten lang.

Schritt 5

Lassen Sie die Nudeln ab, ohne die Hitze unter dem Topf und dem Dampfkorb auszuschalten.

Schritt 6

Spülen Sie die Nudeln in heißem Wasser, um die Stärke zu entfernen. Legen Sie sie wieder in den Dampfkorb. Dämpfen Sie sie für weitere 2 bis 3 Minuten. Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit etwas Gemüse- oder Rapsöl bespritzen.