Zitronensäure ist eine organische Substanz, die in einer Vielzahl von Produkten verwendet wird. Sie sind höchstwahrscheinlich auf Zitronensäure in Früchten oder anderen Lebensmitteln gestoßen, aber sie wird auch in Reinigungsprodukten, Kosmetika und Pharmazeutika verwendet. Zitronensäure ist nicht schlecht für dich; Es wird sogar als umweltfreundlich angesehen.
Welche Lebensmittel haben Zitronensäure?
Zitronensäure kommt natürlich in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, darunter Preiselbeeren, Zitronen, Limetten, Ananas, Himbeeren, Erdbeeren und Tomaten. Es wurde gezeigt, dass natürliche Zitronensäure eine antioxidative Aktivität aufweist. Der höchste natürliche Zitronensäuregehalt findet sich in Zitronen und Limetten. Zitronen- und Limettensaft enthalten 1, 44 bzw. 1, 38 Gramm Zitronensäure pro Unze.
Zitronensäure wird auch zur Herstellung vieler kommerzieller Produkte verwendet. Es ist in vielen Getränken enthalten und leicht an seinem fruchtigen, säuerlichen Geschmack zu erkennen. Es wird normalerweise in alkoholfreie Getränke mit Zitrusgeschmack als Geschmacks- und Farbverstärker eingearbeitet.
Zitronensäure kann auch als Konservierungsmittel verwendet werden. Es wird in Säften aus Konzentraten, Pflanzenölen und sogar frisch geschnittenen Produkten verwendet. Zitronensäure kann auch die Aktivität anderer antioxidativer Konservierungsmittel verbessern.
Ist Zitronensäure jemals schlecht?
Weil es in so vielen verschiedenen Arten von Lebensmitteln enthalten ist, konsumieren die meisten Menschen jeden Tag eine gewisse Menge Zitronensäure. Zitronensäure ist normalerweise gut für Sie, kann aber im Überschuss oder in seiner reinen, pulverförmigen Form schlecht sein.
- Zitronensäure ist sicher zu essen. Zu viel davon wurde jedoch mit der Erosion des Zahnschmelzes in Verbindung gebracht. Das Trinken von reinem Zitronensaft oder anderen Getränken mit hohem Zitronensäuregehalt ist nicht gut für Ihre Mundgesundheit.
- Zitronensäure ist eine ziemlich stark saure Substanz, was bedeutet, dass sie reizend wirken oder auf andere Weise schädlich sein kann, wenn sie nicht verdünnt wird. Es wird jedoch in der Regel Lebensmitteln in geringen Mengen (0, 1–0, 4 Prozent) zugesetzt, wodurch es völlig harmlos wird.
- Zitronensäure kann beim Einatmen auch Husten oder andere Atemprobleme verursachen. Der Grund dafür ist nicht vollständig geklärt, aber Sie sollten sich dessen bewusst sein, wenn Sie zu Hause Zitronensäurepulver verwenden.
Im Allgemeinen ist Zitronensäure nicht schlecht für Sie. Der größte Teil der Zitronensäure, die Sie konsumieren, wird beim Urinieren ausgeschieden. Dies gibt Ihnen tatsächlich einen zusätzlichen Vorteil, da es helfen kann, Nierensteine zu verhindern.
Machen Menschen Zitronensäure?
Der Zitronensäurezyklus, der auch als Krebszyklus oder Tricarbonsäurezyklus (TCA) bezeichnet wird, ist ein biochemischer Prozess, der in den Mitochondrien des Körpers stattfindet, die als Kraftwerk der Zelle bekannt sind. Dabei werden Kraftstoffmoleküle - wie Aminosäuren, Kohlenhydrate und Fettsäuren - oxidiert. Dieser Prozess hilft dabei, den größten Teil der Energie zu produzieren, die die Zellen in Ihrem Körper verbrauchen. Der Zitronensäurezyklus produziert zwar Citrat, ist jedoch nicht dasselbe wie die Zitronensäure, die Sie in Zitrusfrüchten oder anderen Lebensmitteln konsumieren.
