So ersetzen Sie Öl beim Backen durch Avocado

Es mag anfangs seltsam klingen, aber Avocado ist nicht nur ein herzhaftes Essen. Mit ihren gesunden ungesättigten Fetten und ihrer cremigen Textur kann Avocado in vielen Backwaren tatsächlich Öl oder Butter ersetzen. Die Liebe der Nation zu Avocados geht weit über Toast hinaus und findet Eingang in Kekse, Kuchen, Eiscreme und Pudding. Avocados haben weniger Gramm gesättigtes Fett pro Esslöffel als Butter und Olivenöl, laut Skip The Pie und USDA (jeweils), was eine gesündere Alternative darstellt. Sie können bis zu die Hälfte des Öls in einem Rezept durch zerdrückte oder pürierte Avocado ersetzen.

Während Avocados normalerweise mit herzhaften Speisen verzehrt werden, sind sie eine großartige Ergänzung zu Desserts, um Öl und Butter zu ersetzen. Bildnachweis: Linda Raymond

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Schritt 1

Die Avocado gut zerdrücken. Um eine ölartige Konsistenz zu erreichen, sollte die Avocado so glatt wie möglich sein. Sie können von Hand zerdrücken oder eine Küchenmaschine verwenden. Unterreife Avocados sind möglicherweise schwerer zu glätten. Lassen Sie Ihre Avocados nach dem Kauf einige Tage lang reifen. Sie sollten sich von außen etwas matschig anfühlen, bevor Sie sie verwenden.

Schritt 2

Ersetzen Sie die Hälfte des Öls in einem Rezept durch die zerdrückte Avocado. Das Ersetzen des gesamten Öls durch Avocado kann dazu führen, dass der Avocado-Geschmack im fertigen Produkt besser wahrgenommen wird oder sich nachteilig auf die Textur auswirkt.

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Schritt 3

Befolgen Sie alle anderen Anweisungen des Rezepts und verwenden Sie die Avocado-Öl-Mischung wie bei reinem Öl. Wenn Sie unerwartete Ergebnisse haben, notieren Sie diese für das nächste Mal. Passen Sie beispielsweise die Garzeit nach Bedarf an, wenn die Backware unter- oder verkocht herauskommt.

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Trinkgeld

Herzhafte Backwaren wie Muffins und andere schnelle Brote sind eine gute Möglichkeit, Avocado in Rezepten zu verwenden. Ihr Geschmack wird das fertige Produkt nicht überwältigen. Laut dem California Avocado Council ist Avocado auch eine gute Ergänzung zu Schokoladengerichten.

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