Nur wenige Lebensmittel sind so vielseitig wie nahrhaft, aber die bescheidene Süßkartoffel ist eine Ausnahme. Egal, ob Sie es backen, braten, grillen, anbraten, dämpfen oder in der Mikrowelle zubereiten, das Wurzelgemüse mit Orangenfleisch liefert erhebliche Mengen an Vitamin A, C und B-6, Kalium, Eisen und Ballaststoffen. Das Kochen von Süßkartoffeln ist nicht die nahrhafteste Option, da einige der Vitamine im Kochwasser verloren gehen. Wenn Sie das Ganze essen, erhalten Sie den größten Nährwert einer Süßkartoffel, da ihre Haut eine hochkonzentrierte Quelle für Mineralien und Ballaststoffe ist. Sie nehmen auch mehr Beta-Carotin des Gemüses auf, das Ihr Körper in Vitamin A umwandelt, indem Sie es mit einer kleinen Menge Fett verzehren.
Im Ofen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Spülen Sie die Süßkartoffel unter kaltem fließendem Wasser ab. Verwenden Sie Ihre Finger, um Schmutz zu entfernen, da ein Wäscher die dünne Haut des Gemüses ablösen kann. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 3
Die Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen. Dies hilft nicht nur dem Fleisch, gleichmäßig zu kochen, sondern verhindert auch das Platzen der Kartoffel, indem Dampf entweichen kann.
Schritt 4
Legen Sie das Gemüse in eine Bratpfanne oder eine andere flache Auflaufform. Da Süßkartoffeln beim Kochen dazu neigen, einen Teil ihres klebrigen Zuckers zu sickern, sollten Sie das Gericht zur leichteren Reinigung mit einem Stück Aluminiumfolie auskleiden.
Schritt 5
Die Süßkartoffel 35 bis 45 Minuten kochen lassen und etwa zur Hälfte einmal wenden. Gebackene Süßkartoffeln sind fertig, wenn ihre Haut papierartig wird und ihr austretender Zucker aussieht, als wären sie karamellisiert.
Schritt 6
Nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen. Verwenden Sie einen Ofenhandschuh, um die heiße Süßkartoffel auf einen Teller zu geben.
Schritt 7
Servieren Sie es mit einem Spritzer Olivenöl, einem Schuss Naturjoghurt oder einer Prise frisch gemahlenem Leinsamen.
In der Mikrowelle
Schritt 1
Bereiten Sie die Süßkartoffel wie zum Backen vor - spülen Sie sie vorsichtig aus, tupfen Sie sie trocken und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel durch.
Schritt 2
Stellen Sie es in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Während ein Teller ausreicht, hilft eine Schüssel mit Rand dabei, Ihre Mikrowelle sauber zu halten. Sie können auch ein Papiertuch zwischen die Schüssel und die Süßkartoffel legen, um schwer zu reinigende Rückstände zu minimieren.
Schritt 3
Das Gemüse in der Mikrowelle etwa drei Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.
Schritt 4
Drehen Sie es mit einem Topflappen um. Je nach Größe weitere zwei bis vier Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Wie bei der gebackenen Sorte werden Süßkartoffeln in der Mikrowelle hergestellt, wenn ihre Haut papierartig ist und der Zucker, den sie ausstrahlen, anfängt zu bräunen.
Schritt 5
Übertragen Sie die Süßkartoffel mit einem Topflappen auf einen Teller. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es einschneiden, da mikrowellengekühlte Kartoffeln dazu neigen, viel Dampf freizusetzen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papiertücher
Gabel
Bratpfanne
Aluminiumfolie (optional)
Ofenhandschuhe
Mikrowellengeeignete Schüssel
Falls gewünscht, Olivenöl, Naturjoghurt oder gemahlener Leinsamen
