Während grünes Gemüse wie Bok Choy Ihren Körper mit vielen essentiellen Vitaminen und Nährstoffen versorgt, sollten auch gesunde Lebensmittel in Maßen gegessen werden. Zu viel roher Bok Choy kann schwerwiegende und möglicherweise lebensbedrohliche Auswirkungen auf Ihre Schilddrüse haben, und Mediziner raten davon ab, die rohe Version dieses leckeren Gemüses zu überfressen.
Über Hypothyreose
Hypothyreose führt dazu, dass Ihre Schilddrüse eine unzureichende Menge an Schilddrüsenhormon produziert. Es wird häufig durch eine Autoimmunerkrankung namens Hashimoto-Thyreoiditis verursacht, die dazu führt, dass Ihr Immunsystem Ihre Schilddrüse angreift. Ihre Schilddrüse produziert Hormone, um Ihren Stoffwechsel zu regulieren. Niedrige Spiegel dieses Hormons können Symptome wie Gewichtszunahme, langsamer Puls, Müdigkeit und Verstopfung verursachen. Hypothyreose wird mit synthetischen oder natürlichen Schilddrüsenhormon-Medikamenten behandelt. Patienten mit Hypothyreose müssen dieses Medikament täglich einnehmen, um ihren Körper mit der richtigen Menge an Schilddrüsenhormon zu versorgen.
Bok Choy und die Schilddrüse
Bok Choy, auch als Chinakohl bekannt, enthält Verbindungen, die die Schilddrüsenfunktion hemmen. Wenn Bok Choy roh verzehrt wird, setzt es das Enzym Myrosinase frei, das die Schilddrüsenfunktion verlangsamt und möglicherweise zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen kann. "The New England Journal of Medicine" stellt einen Fall fest, bei dem eine Frau eine schwere Hypothyreose mit Atemstillstand und Myxödem-Koma entwickelte, nachdem sie mehrere Monate lang täglich zwei bis drei Pfund Bok Choy gegessen hatte.
Überlegungen
Während der Verzehr großer Mengen von rohem Bok Choy zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen kann, neutralisiert das Kochen die Enzyme, die die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. In Bezug auf den im "New England Journal of Medicine" beschriebenen Extremfall der Hypothyreose stellt der in New York ansässige Arzt Michael Chu fest, dass gekochter Bok Choy wahrscheinlich nicht die lebensbedrohliche Reaktion der Frau verursacht hätte. Chu schlägt weiter vor, rohes Gemüse in Maßen zu essen.
Warnung
Andere rohe Gemüsesorten aus derselben Familie wie Bok Choy - Brokkoli, Grünkohl, Kohl, Rosenkohl und Senfgrün - können ebenfalls die Schilddrüse negativ beeinflussen. Sojaprodukte können auch die Schilddrüsenmedikation beeinträchtigen und die Absorption beeinträchtigen. Wenn Sie an einer Schilddrüsenunterfunktion leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie Sie Mahlzeiten planen können, die Ihren Zustand nicht beeinträchtigen. Vermeiden Sie es, zu viel rohes Gemüse zu essen, und suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie Symptome im Zusammenhang mit Hypothyreose entwickeln.
