Nopalkaktus, auch als Feigenkaktus bekannt, ist eine Obstsorte, die in nordamerikanischen Wüsten und in ganz Mexiko verbreitet ist. Nopal kann frisch, aus der Dose oder getrocknet verzehrt werden. Sein leichter, leicht säuerlicher Geschmack verleiht den Früchten eine gute Note für süße und herzhafte Zubereitungen. Nopal Kaktus wird auch manchmal zu Marmelade oder Gelee verarbeitet, und viele Lebensmittelgeschäfte bieten sie zum Kauf an. Sie können auch in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden, wo sie in Dosen, frisch oder getrocknet erhältlich sind.
Grundlegendes Ernährungsprofil
Eine 1-Tasse-Portion Nopal Cactus hat 61 Kalorien pro Portion, etwas mehr als 1 Gramm Protein, weniger als 1 Gramm Gesamtfett und mehr als 14 Gramm Kohlenhydrate. Es hat auch 5, 4 Gramm Ballaststoffe. Trotz seines Zuckergehalts ist Nopalkaktus als fettarmes, ballaststoffreiches Lebensmittel eine gesunde Wahl. Die empfohlene Tagesdosis für Kohlenhydrate liegt bei Erwachsenen zwischen 130 und 210 Gramm. Dies bedeutet, dass eine einzelne Portion Nopal 6, 7 bis 11 Prozent der gesamten empfohlenen Tagesdosis für Kohlenhydrate ausmacht.
Reich an Vitamin C
Mit 20, 9 Milligramm Vitamin C pro 1 Tasse Portion ist gehackter Nopalkaktus reich an diesem essentiellen Vitamin. Die empfohlene Zufuhr von Vitamin C über die Nahrung liegt zwischen 75 und 120 Milligramm pro Tag, sodass eine einzige Portion Nopalkaktus 28 bis 17 Prozent des täglichen RDI ausmacht. Vitamin C hilft bei der Produktion von Kollagen, einem Protein, das Haut, Sehnen, Bänder, Knorpel und Blutgefäße gesund hält. Es ist auch wichtig, um Wunden zu heilen und die Knochen stark und gesund zu halten.
Reich an natürlichen Antioxidantien
Nopalkakteen sind auch wegen ihres Vitamin C-Gehalts für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt. Der Nopalkaktus ist auch reich an Flavonoiden und enthält insgesamt acht verschiedene. Eine Studie aus dem Jahr 2004 im "American Journal of Clinical Nutrition" ergab, dass Nopalkakteen den durch Lipide verursachten Schaden signifikant reduzierten. Es hat auch dazu beigetragen, den antioxidativen Gesamtstatus bei gesunden Erwachsenen zu verbessern und sie besser gegen oxidativen Stress zu schützen.
Entzündungshemmende Wirkung
Laut der University of Texas wird Nopal traditionell wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften eingesetzt, unter anderem zur Behandlung von Symptomen von Rheuma. Eine 1998 im "Archives of Pharmacal Research" veröffentlichte Studie ergab, dass Extrakte aus dem Feigenkaktus bei der Verringerung des Ausmaßes von Entzündungen im Magen nützlich waren. Da es sich um eine Tierstudie handelte, sind weitere Untersuchungen zur Bestimmung der Wirksamkeit beim Menschen erforderlich.
