Getränke
Was Sie trinken, ist wichtig, und viel Wasser zu trinken. Dehydration erhöht den Harnsäurespiegel und kann das Risiko für verwandte Erkrankungen wie Gicht oder Nierensteine erhöhen. Fettarme und fettfreie Milch und kalorienarmer Joghurt wurden ebenfalls mit einer Abnahme des Harnsäurespiegels in Verbindung gebracht. Der genaue Mechanismus ist nicht bekannt, obwohl angenommen wird, dass diese Milchprodukte den Blutspiegel senken, indem sie einen größeren Harnverlust von Harnsäure ermöglichen. Alkoholische Getränke und zuckerhaltige Erfrischungsgetränke erhöhen dagegen den Harnsäurespiegel und das Gichtrisiko.
Kirschen
Kirschen haben den Ruf, das Gichtrisiko zu senken, eine Störung, die mit hohen Harnsäurespiegeln zusammenhängt. Eine Studie mit 633 Personen ergab, dass jede Menge an Kirschkonsum über einen Zeitraum von 2 Tagen mit einer 35-prozentigen Verringerung des Risikos eines Gichtanfalls im Vergleich zu Studienteilnehmern ohne Kirschkonsum verbunden war. Der Wirkungsmechanismus ist unklar, aber die Autoren der Studie schlagen vor, dass Komponenten in Kirschen den Harnsäurespiegel senken oder das Gichtrisiko durch entzündungshemmende Mechanismen senken. Weitere Forschungen sind erforderlich, um die Rolle von Kirschen bei der Behandlung von Hyperurikämie besser zu verstehen.
Früchte und Gemüse
Alle Früchte sind von Natur aus purinarm, obwohl Gemüse unterschiedliche Mengen dieser Verbindung enthält. In der Vergangenheit war die Ernährung von Menschen mit Gicht und Hyperurikämie bei purinreichem Gemüse wie Spargel, Blumenkohl, Linsen, Spinat und Bohnen eingeschränkt. Jüngste Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass diese Gemüsesorten weder den Harnsäurespiegel verschlechtern noch das Gichtrisiko erhöhen. Darüber hinaus kann der Verzehr von mehr Obst und Gemüse zu einem alkalischen Urin führen, von dem bekannt ist, dass er die Urinausscheidung von Harnsäure verbessert. Daher kann die Betonung von Obst und Gemüse dazu beitragen, den Harnsäurespiegel zu senken.
Diät-Muster
Ein pflanzenzentriertes Lebensmittelmuster kann auch eine wirksame Strategie zur Verringerung des Harnsäurespiegels sein. Eine Studie, in der die typische amerikanische Ernährung mit der DASH-Diät verglichen wurde, angefangen bei den Ernährungsansätzen bis hin zu Studien zur Beendigung der Hypertonie, ergab, dass der DASH-Plan bei der Hälfte der Teilnehmer, die die Studie mit erhöhten Spiegeln starteten, eine Normalisierung der Serumharnsäure ergab. Der DASH-Ernährungsplan beschränkt Fleisch, Geflügel und Fisch auf 6 Unzen oder weniger pro Tag, beinhaltet 2 bis 3 Portionen fettarme oder fettfreie Milchprodukte, 8 bis 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag und betont Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und Bohnen. Der DASH-Plan ist jedoch möglicherweise nicht der einzige, der funktioniert. Es hat sich gezeigt, dass andere Ernährungsmuster, bei denen pflanzliche Lebensmittel im Vordergrund stehen, einschließlich der Mittelmeerdiät und eines traditionellen chinesischen Musters, den Harnsäurespiegel senken.
Warnungen
Bewertet von Kay Peck, MPH RD
