Eine Eiallergie ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien bei kleinen Kindern, kann jedoch laut KidsHealth.org jeden in jedem Alter betreffen. Wenn bei Ihnen eine Allergie gegen Eiweiß diagnostiziert wurde, sollten Sie alle Produkte vermeiden, die Eier enthalten. Auch wenn Sie nicht allergisch gegen Eigelb sind, sollten Sie es vermeiden, es zu essen, da die Gefahr einer Kreuzkontamination zwischen den beiden Teilen des Eies besteht. Jede Änderung Ihrer Ernährung muss mit Ihrem Arzt besprochen werden, bevor Sie eine Änderung vornehmen.
Ei-Allergie
Wenn Sie allergisch gegen Eier sind, können Sie allergisch gegen Eiweiß, Eigelb oder beide Teile des Eies sein. Während einer Eiallergie kann Ihr Immunsystem die Proteine im Eiweiß nicht als sicher identifizieren, was den Körper dazu veranlasst, bestimmte Antikörper zu produzieren, die versuchen, die Proteine zu neutralisieren. Das Vorhandensein dieser Antikörper bewirkt, dass Mastzellen in Weichgewebe Histamin freisetzen, eine natürlich vorkommende Chemikalie im Körper, so MayoClinic.com. Histamin und andere Chemikalien verursachen Entzündungen im Körper, die zu häufigen Eiallergiesymptomen führen.
Lebensmittel zu vermeiden
MayoClinic.com gibt an, dass der effektivste Weg, eine allergische Reaktion auf Eiweiß zu verhindern, darin besteht, Eier aus Ihrer Ernährung zu streichen. Die Cleveland Clinic gibt an, dass gängige Lebensmittel, die vermieden werden sollten, Kuchen, Eierlikör, panierte Lebensmittel, Lebensmittel auf Sahnebasis, Pudding, Donuts, Eiernudeln, Zuckerguss, Eiscreme, Pudding, Soufflés, Waffeln, Tartarsauce und Brezeln sind. Einige Inhaltsstoffe, die Sie beachten sollten, sind Albumin, Globulin, Livetin, Ovomucin und Phosvitin.
Lebensmittel zu essen
Essen Sie Lebensmittel, die keine Ei-Nebenprodukte enthalten. Essen Sie viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. Um sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die Sie essen, frei von Eiern sind, sollten Sie nur Produkte kaufen, in denen angegeben ist, dass sie keine Eier enthalten, oder Sie können Ihre eigenen Lebensmittel zu Hause herstellen. Lesen Sie die Produktetiketten sorgfältig durch und fragen Sie immer nach Lebensmitteln, bevor Sie bestellen, wenn Sie auswärts essen.
Komplikationen
Wenn Sie Lebensmittel essen, die Eier enthalten, besteht laut KidsHealth das Risiko, dass Sie eine schwere allergische Reaktion entwickeln. Anaphylaktischer Schock tritt auf, wenn Ihr Körper übermäßige Mengen an Histamin produziert, die Ihren Körper in einen Schockzustand versetzen. Wenn Sie diese Symptome entwickeln, rufen Sie 911 an: Schwellung des Gesichts, Atembeschwerden, Nesselsucht, Benommenheit und Schwindel. Eine schwere allergische Reaktion durch den Verzehr von Eiern kann eine Injektion von Adrenalin erforderlich machen, um lebensbedrohliche Symptome zu lindern.
