Bio-Lebensmittel werden ohne chemische Pestizide auf chemikalienfreiem Ackerland angebaut. Das US-Landwirtschaftsministerium überwacht das National Organic Program, das die Standards für den ökologischen Landbau gemäß dem Organic Foods Production Act von 1990 regelt. Bio-Fleisch stammt aus ökologisch bewirtschaftetem Vieh, das nicht mit Schlachtnebenprodukten, Steroiden oder Antibiotika gefüttert wird und sich von diesen ernährt Weiden, Heu und Getreidekonzentrate. Bio-Milchprodukte stammen von Bio-Bauernhöfen und sind frei von Chemikalien.
Früchte, Gemüse
Biologisches Obst und Gemüse sieht nicht so perfekt aus wie Produkte, die mit chemischen Pestiziden gezüchtet wurden, um alle Parasiten und Insekten abzutöten, die sich von den Pflanzen ernähren. Bio-Früchte können Wurmlöcher oder andere Mängel aufweisen, sind jedoch frei von Chemikalien und Pestiziden.
Damit Obst und Gemüse den Bio-Standards des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) entspricht, müssen sie für jede Art von Ernte oder Produkt spezifische Anforderungen erfüllen. Biokulturen werden mindestens drei Jahre lang auf Flächen angebaut, die frei von verbotenen Substanzen (Chemikalien) sind.
Alle Produkte haben unterschiedliche Produktionsanforderungen wie Saatgutquellen, Bodenfruchtbarkeit, Pflanzen, Bewässerung, Schädlingsbekämpfung, Krankheiten, Nematoden, Viren, Unkraut, Ernte und Lagerung, gemäß dem Nationalen Informationsdienst für nachhaltige Landwirtschaft.
Fleisch & Milchprodukte
Laut dem Minnesota Institute for Sustainable Agriculture (MISA) gibt es jedes Jahr Fälle von sporadischer Creutzfeld-Jakob-Krankheit, in den USA auch als Rinderwahnsinn bekannt. Der Verzehr von Bio-Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch und anderem Fleisch ist eine gesündere Option.
Das USDA regelt, wie Bio-Fleisch und -Milchprodukte klassifiziert und reguliert werden. Im Jahr 2010 hat das Landwirtschaftsministerium die Definition des Begriffs „Bio-Fleisch“ gemäß dem San Francisco Chronicle vom 13. Februar 2010 eingegrenzt. 1977 verbot die FDA die Fütterung von Viehblut, Geflügelabfällen, menschlichen Speiseresten, Gehirn- und Wirbelsäulengewebe.
Alle ökologischen Tierhaltungsbetriebe müssen Aufzeichnungen führen, um die Identität aller ökologisch bewirtschafteten Tiere gemäß dem Nationalen Ökoprogramm nachzuweisen. Dies bedeutet, dass das gesamte biologische Vieh von der Geburt bis zur Schlachtung erfasst wird. Die Futtermühlen müssen inspiziert und zertifiziert sein. Bio-Futtermittel dürfen laut MISA keine Antibiotika, Hormone, Schlachtnebenprodukte, Insektizide und Rodentizide enthalten. Bio-Vieh darf nur in zertifizierten Bio-Schlachthöfen geschlachtet werden. Am wichtigsten ist, dass biologisches Vieh sein ganzes Leben lang biologisch gefüttert und bewirtschaftet werden muss, um als biologisch zertifiziert zu werden.
Tierfutter
Bio-Tiernahrung unterliegt den gleichen Standards wie Produkte und Fleisch. Um das USDA-Bio-Label für Tiernahrungsprodukte zu vergeben, muss das Produkt nach Angaben der University of Minnesota durch zertifizierte Bio-Betriebe hergestellt werden. Tiernahrungshersteller müssen eine Zertifizierung beantragen, um das "USDA Organic" -Logo auf ihren Produkten anzubringen. Das Nationale Bio-Programm und das USDA regeln die Bio-Tiernahrung.
Babynahrung
Bio-Babynahrung wird aus zertifizierten Bio-Zutaten hergestellt, die vom USDA und dem National Organic Program reguliert werden. Während diese Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt werden, verwenden einige Inhaltsstoffe, die von Kinderärzten in Frage gestellt wurden. In einem Artikel der New York Times vom 19. Mai 2008 wurde darauf hingewiesen, dass ein beliebtes Bio-Babyprodukt, die Bio-Formel Similac, mit Rohrzucker oder Saccharose gesüßt ist. Während diese Inhaltsstoffe als sicher gelten und vom USDA zugelassen sind, befürchten einige Kinderärzte, dass die gesüßte Formel den Zahnschmelz schädigen und zu einer schnellen Gewichtszunahme führen kann.
