Wurstpastetchen zu kochen ist ziemlich einfach. Egal, ob Sie es mit einer normalen Frühstückswurst auf Schweinefleischbasis oder mit Hühnchen oder Pute zu tun haben, der Vorgang ist der gleiche.
Frühstück Wurst Pastetchen Ernährung
In Bezug auf die Ernährung von Frühstückswurstpastetchen hängt vieles von der Art des verwendeten Fleisches ab. Viele Würste verwenden Natriumnitrat als Konservierungsmittel. Laut der Mayo-Klinik kann Natriumnitrat das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, da angenommen wird, dass es Ihre Blutgefäße schädigt und die Verwendung von Zucker durch Ihren Körper beeinflusst.
Verarbeitetes Fleisch wie Frühstückswurst enthält oft viel Natrium und einige enthalten möglicherweise sogar viel gesättigtes Fett, was ein Problem für eine herzgesunde Ernährung sein kann. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) FoodData Central zeigt, dass eine einzelne Pastete (35 Gramm) Schweinswurst enthält:
- 114 Kalorien
- 6 Gramm Eiweiß
- 10 Gramm Fett
- 285 Milligramm Natrium
Vergleichen wir das mit USDA FoodData Central-Daten für Pastetchen gleicher Größe, die mit Hühnchen oder Pute hergestellt wurden. Diese enthalten:
- 82 Kalorien
- 5 Gramm Eiweiß
- 6 Gramm Fett
- 224 Milligramm Natrium
Und schließlich sagt das USDA FoodData Central Folgendes über die gleiche Pastetchengröße aus Rindfleisch:
- 142 Kalorien
- 6 Gramm Eiweiß
- 13 Gramm Fett
- 288 Milligramm Natrium
Wenn man bedenkt, dass es sich um ein einzelnes Pastetchen handelt und viele Portionsgrößen zwei oder drei Pastetchen zulassen, ist es viel Salz und Fett, selbst wenn gesunde Wurstfleischrezepte auf Hühner- oder Putenbasis verwendet werden.
Wurstpastetchen kochen
Je nach Marke müssen Sie beim Braten von Wurstfleisch möglicherweise zuerst auftauen. Wenn Sie vergessen haben, es über Nacht im Kühlschrank aufzutauen, können Sie es mit dem Abtauzyklus Ihrer Mikrowelle auftauen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Einige Marken eignen sich zum Braten von Wurst aus gefrorenem Fleisch. Der beste Weg zu wissen, mit welchem Sie arbeiten, ist das Lesen der Box.
Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze. Ordnen Sie die Wurstpastetchen in einer einzigen Schicht auf der Pfanne. Pro Seite drei bis fünf Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch gebräunt und durchgegart ist.
Nach Angaben des US-Gesundheitsministeriums sollten Rind- und Schweinefleisch auf eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit gekocht werden. Huhn und Truthahn sollten auf 165 Grad Fahrenheit gekocht werden.
Vom Herd nehmen und auf einen Teller mit Papiertüchern legen. Dies wird dazu beitragen, etwas Fett vom Kochen von Wurstpastetchen aufzusaugen.
Gesündere Wurstpastetchen
Obwohl die Lebensmittelindustrie möchte, dass Sie glauben, dass die Ernährung von Hühnerwurst-Frühstückspastetchen eine gesündere Alternative zum traditionellen Braten von Wurstfleisch ist, ist die Realität, dass sie für Sie nicht viel besser ist. Es ist fett- und kalorienärmer, aber es enthält immer noch viel Natrium.
Ohne das Fett ist es schwieriger, das Fleisch in einer Pastetchenform zu halten, daher sollten Sie ein Ei verwenden, um es zusammenzubinden. Anschließend können Sie mit dem Braten von Wurstfleisch gemäß den obigen Anweisungen beginnen.
Das Gute an gesunden Wurstfleischrezepten ist, dass Sie die Pastetchen im Voraus zubereiten und einfrieren können, um sie aufzutauen und zu kochen, wann immer Sie möchten. Sie können auch Zeit sparen, indem Sie das Wurstfleisch vor dem Einfrieren braten. Sie müssen also nur auftauen und aufheizen.
