Eisenmangelanämie
Ein unbehandelter Eisenmangel kann zu Anämie führen, einer Erkrankung, bei der Ihr Körper nicht genügend rote Blutkörperchen produziert. Wenn Sie an Anämie leiden, können Sie leicht müde werden, sich benommen fühlen oder Brustschmerzen oder einen rasenden Herzschlag haben. Es ist auch möglich, dass Sie keine Symptome zeigen und sich Ihres Zustands nicht bewusst sind, bis Sie von Ihrem Arzt eine Blutuntersuchung erhalten. Frauen, Jugendliche, Sportler und Vegetarier sind besonders gefährdet, eine Eisenmangelanämie zu entwickeln. Sie sind auch gefährdet, wenn Sie häufig Blut spenden oder ein ernstes Darmproblem haben, z. B. ein blutendes Geschwür.
Nährwert von Pflaumensaft
Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Männer über 19 Jahre 8 mg Eisen pro Tag und Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren täglich 18 mg Eisen erhalten. Eine Tasse Pflaumensaft enthält 3, 02 mg Eisen. Im Vergleich dazu 3 Unzen. Rindfleisch enthält bis zu 7 mg Eisen, genau wie eine Tasse Hühnchen- oder Putenwürfel. Pflaumensaft enthält außerdem 10, 5 mg Vitamin C, 31 mg Kalzium, 36 mg Magnesium, 2 mg Niacin und geringe Mengen an Vitamin B-6 und Beta-Carotin.
So erhöhen Sie die Eisenaufnahme
Für Vegetarier sind Nicht-Häm-Eisenquellen die einzige Option. Es gibt eine Möglichkeit, die langsame Absorptionsrate des Eisens in Pflaumensaft zu erhöhen. In der September-Ausgabe 2003 des "American Journal of Clinical Nutrition" schreibt Dr. Margarita Diaz, dass eine Möglichkeit, die Eisenaufnahme von Nicht-Häm-Lebensmitteln zu erhöhen, darin besteht, den Verbrauch von Lebensmitteln mit hohem Ascorbinsäuregehalt, einer Form von Vitamin C, zu erhöhen Ihre Studie ergab, dass die Einnahme von 25 mg Ascorbinsäure zu den Mahlzeiten zweimal täglich die Eisenabsorptionsrate um mehr als 300 Prozent erhöhte. In der Studie wurde Limettensaft verwendet, aber auch Orangensaft, Grapefruitsaft, rote oder grüne Paprika, Brokkoli und Kohl enthalten Ascorbinsäure.
Überlegungen
Die Umkehrung Ihres Eisenmangels kann mehrere Monate dauern. Lassen Sie Ihren Eisengehalt während dieser Zeit weiterhin überwachen. Verlassen Sie sich nicht nur auf Pflaumensaft, um Ihren Mangel umzukehren. Ihr Arzt kann Ihnen ein Eisenpräparat verschreiben oder Ihnen empfehlen, einen Ernährungsberater aufzusuchen. Pflaumensaft kann als natürliches Abführmittel wirken. Gefilterter Pflaumensaft enthält nicht so viel Ballaststoffe wie getrocknete Pflaumen, enthält jedoch Sorbit, einen Zuckeralkohol, der Magenkrämpfe oder Durchfall verursachen kann. Verringern Sie die Aufnahme von Pflaumensaft, wenn Symptome auftreten. Verbrauchen Sie aufgrund des Toxizitätsrisikos nicht mehr als 45 mg Eisen pro Tag, es sei denn, Ihr Arzt weist Sie an, dies zu tun.
