Rote Kaiserfische haben eine charakteristische, tiefrote Farbe, festes weißes Fleisch und einen süßen, milden Geschmack. Der in Westaustralien beheimatete Red Emperor ist ein vielseitiger und preiswerter Fisch, der sich für eine Vielzahl von Rezepten eignet. Egal, ob Sie rote Kaiserfilets kochen oder den gesamten Fisch servieren, Sie erhalten eine kalorienarme und fettarme Mahlzeit. Fast jede Art, wie Sie Red Emperor kochen, garantiert zarte, feuchte Ergebnisse.
Bratfilets braten
Schritt 1
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Schritt 2
Beschichten Sie den Boden einer Pfanne mit Olivenöl und erhitzen Sie sie, bis Sie anfangen können, sie zu riechen.
Schritt 3
Legen Sie gewürzte Filets in das heiße Öl und kochen Sie sie fünf Minuten lang pro ½ Zoll Dicke.
Schritt 4
Drehen Sie die Filets mit einem Pfannkuchenwender und kochen Sie sie weitere fünf Minuten pro ½ Zoll oder bis sie vollständig undurchsichtig sind und das Fleisch leicht abblättert.
Ganze Fische backen
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Legen Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie aus und achten Sie darauf, dass genügend Fisch vorhanden ist, um den Fisch zu verschließen.
Schritt 3
Sprühen Sie die Aluminiumfolie mit Antihaft-Kochspray ein.
Schritt 4
Legen Sie Ihren roten Kaiser auf die Aluminiumfolie. Füllen Sie den Hohlraum mit einer Füllung Ihrer Wahl, wenn Sie möchten, und würzen Sie die Oberseite des Fisches.
Schritt 5
Schließen Sie die Aluminiumfolie um den Fisch und verschließen Sie ihn fest.
Schritt 6
Backen Sie den in Folie eingewickelten roten Kaiser 30 bis 40 Minuten lang oder bis die Prüfung auf Branntwein ergibt, dass das Fleisch undurchsichtig ist und leicht abblättert.
Ganze Fische grillen
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Grill zu hoch vor.
Schritt 2
Legen Sie genügend Aluminiumfolie aus, um Ihren roten Kaiser zu bedecken.
Schritt 3
Die Folie mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Den Fisch wie gewünscht füllen und würzen und ein weiteres Stück Backpapier darauf legen.
Schritt 5
Schließen Sie die Aluminiumfolie fest um den Fisch.
Schritt 6
Den roten Kaiser 15 Minuten grillen.
Schritt 7
Drehen Sie den mit Folie umwickelten Fisch um und grillen Sie ihn weitere 10 bis 15 Minuten.
Schritt 8
Schneiden Sie einen kleinen Schlitz in die Folie und das Backpapier über den dicksten Teil des Fisches. Schneiden Sie tief in das Fleisch des Fisches und überprüfen Sie es auf Branntwein. Das Fleisch sollte undurchsichtig sein und leicht abblättern.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bratpfanne
Olivenöl
Pfannkuchenwender
Backblech
Aluminiumfolie
Antihaft-Kochspray
Gewürze
Füllung (optional)
Backpapier
Messer
Trinkgeld
Nehmen Sie den roten Kaiser vom Grill und lassen Sie ihn fünf Minuten ruhen, bevor Sie ihn auspacken und servieren. Messen Sie Ihren Ofen, bevor Sie sich auf den Weg machen, um einen ganzen roten Kaiserfisch zum Backen zu kaufen. Sie werden sehr groß.
Warnung
Überkochen Sie den roten Kaiser nicht, sonst wird er zäh und trocken.
