Insgesamt sind Äpfel eine gesunde Wahl, reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Aber manchmal kann man zu viel Gutes haben. Äpfel sind reich an Zucker und verursachen bekanntermaßen auch Magen-Darm-Beschwerden. Pestizidrückstände sind ein weiteres mögliches Problem, ebenso wie allergische Reaktionen bei einigen Menschen.
Kalorien
Die meisten Kalorien in Äpfeln stammen aus Zucker. Ein mittlerer Apfel enthält ungefähr 100 Kalorien, und ungefähr 90 dieser Kalorien stammen aus Kohlenhydraten. Der hohe Fasergehalt von Äpfeln führt zu einem niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass die meisten Diabetiker nur wenige Probleme haben werden, Äpfel in ihre normale Ernährung aufzunehmen.
Lose Stühle
Der größte Teil der Faser in Äpfeln ist eine lösliche Faser in Form von Pektin, obwohl Apfelschalen auch eine gute Menge an unlöslichen Ballaststoffen enthalten. Der hohe Fasergehalt von Äpfeln kann zu Magen-Darm-Problemen führen, einschließlich losem Stuhl und manchmal Durchfall. Normalerweise tritt diese Nebenwirkung nur auf, wenn Ihr Körper nicht daran gewöhnt ist, eine ballaststoffreiche Ernährung zu verdauen, und verschwindet, nachdem sich Ihr Verdauungssystem angepasst hat.
Magenschmerzen
Einige Menschen berichten von leichten Bauchschmerzen, nachdem sie Äpfel gegessen haben. Dies ist höchstwahrscheinlich ein weiteres Symptom, das durch den hohen Fasergehalt von Äpfeln verursacht wird. Durch die Verdauung der Ballaststoffe kann sich im Magen-Darm-System Gas ansammeln, was zu Magenschmerzen, Krämpfen und Blähungen führt. Auch dieser Effekt ist normalerweise vorübergehend.
Pestizide
Allergien
Allergische Reaktionen auf Äpfel sind selten, aber nicht ungewöhnlich. Zu den Symptomen gehören Juckreiz an Lippen und Mund, Schwellung der Lippen und Zunge, juckende und tränende Augen und Niesen. Wenn Sie allergisch gegen Birnen sind, sind Sie wahrscheinlich auch allergisch gegen Äpfel. Andere damit verbundene Allergien sind Birkenpollen, rohe Kartoffeln, Pfirsiche und Haselnüsse. Das Kochen der Äpfel beseitigt normalerweise das Problem.
Ein Mythos: Cyanid
Sie haben vielleicht gehört, dass Apfelsamen giftig sind, aber das Risiko einer versehentlichen Einnahme ist unbedeutend. Während Apfelsamen winzige Mengen an Cyanid enthalten, ist die Menge so gering, dass sie im Wesentlichen harmlos ist.
