Methionin ist eine essentielle Aminosäure, was bedeutet, dass Ihr Körper es haben muss, um normal zu funktionieren, es aber nicht alleine synthetisieren kann. Methionin ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die eng mit Cystein verwandt ist. Beide sind wie die meisten Aminosäuren Bausteine des Proteins. Sowohl Methionin als auch Cystein spielen eine Schlüsselrolle beim Schutz und der Förderung der Gesundheit Ihres Bindegewebes, Ihrer Gelenke, Ihrer Haut, Ihrer Haare und Ihrer Nägel. Sie haben auch starke Entgiftungseigenschaften, die Ihrem Körper helfen, Schwermetalle auszuscheiden. Ein weiterer Vorteil dieser schwefelhaltigen Aminosäuren ist ihre Fähigkeit, die Bildung von Ammoniak im Urin zu reduzieren und so vor Blasenreizungen zu schützen.
Methylierung
Eine der wichtigsten Funktionen von Methionin im Körper ist seine Rolle im Methylierungsprozess. Ein Teil des Methionins, das Ihr Körper aus Nahrungsquellen bezieht, bildet zusammen mit Adenosintriphosphat, einer Energie produzierenden Verbindung, die in jeder Körperzelle vorkommt, S-Adenosyl-L-Methionin oder SAMe. Diese letztere Verbindung ist an einer Reihe von biochemischen Reaktionen im Körper beteiligt, einschließlich der Methylierung, einem Prozess, bei dem eine einzelne Kohlenstoffeinheit oder Methylgruppe zu einem anderen Molekül hinzugefügt wird.
Obwohl SAMe nicht der einzige Methylspender im Körper ist, ist es bei weitem der effektivste. Die Methylierung ist für die Produktion verschiedener Körperkomponenten, insbesondere der Gehirnchemikalien, von wesentlicher Bedeutung und spielt auch eine Schlüsselrolle bei den Entgiftungsprozessen des Körpers. SAMe wird auch für die körpereigene Synthese von schwefelhaltigen Verbindungen wie Glutathion und Chondroitinsulfat, einer Knorpelkomponente, benötigt.
Tierische Lebensmittel
Im Allgemeinen sind tierische Lebensmittel die beste Quelle für Methionin. Die signifikant höheren Aminosäurespiegel in tierischen Lebensmitteln geben Anlass zur Sorge über die Möglichkeit eines Methioninmangels bei Personen, die sich vegan ernähren oder auf andere Weise den Verzehr von tierischen Lebensmitteln stark einschränken. Unter tierischen Lebensmitteln ist Fisch besonders reich an Aminosäuren. Skipjack Thunfisch, Kumpel Lachs, Roter Thun, Gelbflossenthun, Heilbutt und Makrele enthalten reichlich Methionin und enthalten 690 bis 2.200 Milligramm Aminosäure in jeder 100-Gramm-Portion. Andere methioninreiche tierische Lebensmittel sind Eier, Milch, Huhn, Truthahn und Schweinefleisch.
Pflanzliche Lebensmittel
Tofu, ein Soja-Derivat, führt die Liste der pflanzlichen Lebensmittel an, die relativ viel Methionin enthalten. Für jeweils 100 Gramm rohes Edamame erhalten Sie 780 Milligramm Methionin. Andere pflanzliche Lebensmittel, die reich an Aminosäuren sind, sind roher Zuckermais, rohe Fava-Bohnen, Spinat, Brokkoli, Knoblauch, Senfgrün, grüne Erbsen, Blumenkohl, Bambussprossen, Sojabohnensprossen, Spargel, Buttersalat und Okra.
Ein Warnhinweis
Wie bei vielen ansonsten nützlichen Substanzen könnte zu viel Methionin eine schlechte Sache sein, so eine Studie, die von Forschern der School of Medicine der Temple University durchgeführt wurde. Ihre Tierstudie ergab, dass eine Diät, die übermäßige Mengen an Methionin enthält, den Homocysteinspiegel des Körpers, eine Nichtprotein-Aminosäure, erhöhen kann. In früheren Studien wurden übermäßige Homocysteinspiegel mit einem erhöhten Alzheimer-Risiko in Verbindung gebracht. Die empfohlene tägliche Methioninaufnahme für Erwachsene liegt je nach Alter und Gewicht zwischen 1, 2 und 2, 2 Gramm. Tempelforscher veröffentlichten ihre Ergebnisse in einer 2010 erschienenen Ausgabe von "Current Alzheimer Research".
